微笑的戚风蛋糕

韩国麒麟出版社编辑部, 著

出版社：河南科学技术出版社

年代：2014

定价：36.0

书籍简介:

任何人都能100％成功的愉悦配方和唯美设计。只有美味怎够？当然还要美貌！来自韩国的小清新装饰设计，唯美别致，偏偏又超好学！从搅拌面糊、打发蛋白、裱花袋的使用等入门课程讲起，各种烘焙材料、工具一一详解，消灭菜鸟不商量。1600张步骤图片详尽介绍21款戚风蛋糕和22款海绵蛋糕，从蛋糕体到奶油、糖霜，从制作到脱模、装饰，新手也绝对零失败。枫糖戚风、咖啡肉桂戚风、白葡萄酒戚风、红薯蒙布朗蛋糕……每款配方都独特美味，且均经实践验证，保证让你尝到不一样的滋味！

作者介绍:

韩国麒麟出版社是享誉盛名的专业美食出版社，其编辑部由韩国烹饪专家及优秀编辑共同组成。麒麟出版社的美食图书曾获“世界美食图书大奖”（THE GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARDS）的甜品部门大奖，以及多种其他部门优秀奖。

书籍目录:

须知事项

香绨丽鲜奶油

蛋白霜

裱花袋的使用方法

制作一次性裱花袋

酒糖液

镜面果胶

烘焙材料

烘焙工具

◆松软轻柔的戚风蛋糕

香草戚风

枫糖戚风

大理石戚风

蓝莓戚风

咖啡肉桂戚风

须知事项

香绨丽鲜奶油

蛋白霜

裱花袋的使用方法

制作一次性裱花袋

酒糖液

镜面果胶

烘焙材料

烘焙工具

◆松软轻柔的戚风蛋糕

香草戚风

枫糖戚风

大理石戚风

蓝莓戚风

咖啡肉桂戚风

巧克力香蕉戚风

橘子戚风

栗子戚风

红豆戚风

红茶戚风

树莓戚风

开心果戚风

西柚戚风

黑森林戚风

草莓芝士戚风

双豆戚风

白葡萄酒戚风

蜜桃戚风

巧克力戚风

香蕉戚风

大杏仁戚风

◆美味可口的蛋糕

草莓鲜奶油蛋糕

混合莓果蛋糕

蜜桃蛋糕

巧克力洋梨蛋糕

绿茶蛋糕

伯爵红茶蛋糕

咖啡奶油霜蛋糕

紫薯蛋糕

提子干碧根果蛋糕

芒果巧克力慕斯

红薯蒙布朗蛋糕

椰香蛋糕

巧克力水果蛋糕

摩卡夹层蛋糕

卡布奇诺蛋糕

草莓香蕉慕斯

草莓慕斯

蓝莓蛋糕

巧克力蛋糕

荔枝鲜奶油蛋糕

生日蛋糕

巧克力奶油霜蛋糕

内容摘要:

◆首尔最热极简设计，名店款独特配方，1600张步骤图详尽解说，新手100%微笑成功！
　　◆从搅拌面糊、打发蛋白、裱花袋的使用等入门课程讲起，各种烘焙材料、工具一一详解，消灭菜鸟不商量。
　　◆1600张步骤图片详尽介绍21款戚风蛋糕和22款海绵蛋糕，从蛋糕体到奶油、糖霜，从制作到脱模、装饰，新手也绝对零失败。
　　◆枫糖戚风、咖啡肉桂戚风、白葡萄酒戚风、红薯蒙布朗蛋糕……每款配方都独特美味，且均经实践验证，保证让你尝到不一样的滋味！

编辑推荐:

当当网热卖烘焙类图书推荐：《“妈妈的甜点”家庭烘焙学院》《裱花蛋糕装饰最热门的六堂课》《烘焙是个甜蜜的坑》

　　风行韩国的愉悦口感&唯美装饰的蛋糕课程。
　　只有美味怎够？当然还要美貌！1600张详尽图解，新手微笑变身“双美”蛋糕达人。
　　从嘴巴到眼睛的满足，微笑是这场烘焙之旅一定会给你的愉悦。

书籍规格:

书籍详细信息
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	9787534964602 如需购买下载《微笑的戚风蛋糕》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	郑州	出版单位	河南科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	36.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 18	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

微笑的戚风蛋糕是河南科学技术出版社于2014.6出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于蛋糕－制作－韩国的书籍。