书籍简介:

《龙点制作》以龙点的特点开篇，系统介绍了该菜系面点、甜品等的制作工艺，并对哈尔滨风味制品的制作方法进行了分析，突出技能操作，以典型菜例反映烹饪工艺，实用性强。《龙点制作》图文并茂，每菜一图，形象直观，语言通俗易懂，便于学员理解和掌握。

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	9787313115041 如需购买下载《龙点制作》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	上海	出版单位	上海交通大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	26.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数	180	印数

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