微量元素保健康

第一章 人体所需营养素概述一、保证人体健康的饮食源--营养素二、i构筑生命基础的营养素--蛋白质三、支持生命活动的营养素--糖类四、供给人体热能的营养素--脂肪五、调控人体健康的营养素--无机盐六、维持生命长青的营养素--维生素七、滋养生命旺盛的营养素--水八、促进肠道蠕动的营养素--膳食纤维九、现代饮食健康的新观点--元素平衡一、骨骼生长之宝--钙二、天然美容之品--硫三、细胞生命之源--磷四、心脏维护之神--钾五、钠的亲密之侣--氯

第一章 人体所需营养素概述一、保证人体健康的饮食源--营养素二、i构筑生命基础的营养素--蛋白质三、支持生命活动的营养素--糖类四、供给人体热能的营养素--脂肪五、调控人体健康的营养素--无机盐六、维持生命长青的营养素--维生素七、滋养生命旺盛的营养素--水八、促进肠道蠕动的营养素--膳食纤维九、现代饮食健康的新观点--元素平衡第二章 人体中必需的常量元素一、骨骼生长之宝--钙二、天然美容之品--硫三、细胞生命之源--磷四、心脏维护之神--钾五、钠的亲密之侣--氯六、血压调节之师--钠七、新陈代谢之星--镁第三章 人体必需的微量元素一、补血的先锋--铁二、骨骼的支架--硅。　三、牙齿的护卫--氟四、生命常青树--锌五、健康多面手--铜六、胸腺免疫者--锡七、智慧的良师--碘八、皮肤的益友--锰九、解毒的妙药--钼十、癌症的克星--硒十一、贫血预防者--钴十二、健康之新星--镍十三、减肥的灵丹--铬十四、另类胰岛素--钒第四章 与人体健康有关的元素一、温柔隐形的杀手--铝二、骨质密度的好友--硼三、镇静安神的英雄--锂四、灵芝草中的宝贝--锗五、维护骨骼的勇士--锶第五章 对人体健康有害的元素一、多种疾病的罪魁--铅二、外表美丽的祸首--汞三、慢性害人的毒药--镉四、污染水体的毒物--砷五、毒害神经的元凶--铊六、鲜为人知的毒品--铍主要参考文献

《微量元素保健康》简述了人体必需的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐、水、膳食纤维七大营养素；重点介绍了7种人体健康必需的常量元素、14种人体健康必需的微量元素、5种与人体健康有关的元素、6种对人体健康有害的元索。在介绍每种元素与人体健康的关系时，对该元素的基本信息、在人体中的分布情况、对人体的主要生理功能、与人体疾病的关系、中毒反应、主要饮食来源及专家健康提醒等方面做了通俗易懂的阐述。《微量元素保健康》内容新颖、语言简明、可读性强，是人人都适用的知识性读物。

古往今来，探索生命之谜，保护人体健康，达到延年益寿是人类的美好愿望，所以近年来微量元素与人体健康的关系越来越引起人们的重视。虽然，人们尚未完全弄清楚每种元素在人体的结构和功能中发挥的作用，但一些重要的微量元素功能已随着科学的进展而被揭示出来。那么，让我们一起在《微量元素保健康》来了解下微量元素对人体的作用吧！