完美烹饪

书籍简介:

本书是河水洋洋多年烹饪经验精华之集合。作者精选了74道中西经典美食，从选料到做法，每一个关键点都进行了极为详尽的讲解。尤其特别的是，作者的讲解不仅限于操作要点的介绍，而是深刻剖析了每一个操作要点背后的原理，让读者不仅知其然，更能做到知其所以然。跟著本书制作的读者朋友们，都可以在毫无疑惑的情况下，做出色香味俱佳的一等美味！

书籍规格:

书籍信息归属:

完美烹饪是北京科学技术出版社于2018.12出版的中图分类号为 TS972.11 的主题关于 烹饪－方法 的书籍。