书籍简介:

本书为《食材篇》的第①章香料章，着重介绍如八角、花椒、小茴香、孜然等几十种香料的历史和周边属种，教你如何辨别真伪和如何更好地运用，并详细说明其中的成分和药理。

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书名	粤厨宝典站内查询相似图书
	9787536241824 如需购买下载《粤厨宝典》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	广州	出版单位	岭南美术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	58.0	语种	简体中文
尺寸	20 × 0	装帧	平装
页数		印数	1500

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粤厨宝典是岭南美术出版社于2009.10出版的中图分类号为 TS264 ,TS972.182.65 的主题关于调味品－基本知识 ,菜谱－广东省的书籍。