书籍简介:

位于扬子江中的扬中，不仅是闻名中外的“中国河豚岛”，河豚美食源远流长，而且其他菜肴也十分丰富。扬中人充分利用当地土生土长的各类食材，烹制出多种多样的民间美食。扬中市烹饪协会组织专门力量采写挖掘当地民间美食，采集了一批很有价值的民间美食资料。通过公开征集评选，最后精选出21道代表扬中民间风味特色的菜肴拟汇编成书。书中对每道菜的原料、辅料、佐料、制作工艺、营养价值、传说故事等进行了图文并茂的展示，具有一定得科学性、权威性和可读性，是了解扬中地方味道的一个不可多得的窗口。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	扬中21味站内查询相似图书
	9787568404426 如需购买下载《扬中21味》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	镇江	出版单位	江苏大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	80.0	语种	简体中文
尺寸	24 × 16	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

扬中21味是江苏大学出版社于2017.3出版的中图分类号为 TS972.182.534 的主题关于菜谱－扬中的书籍。