高校食堂大众食谱

书籍简介:

本书主要记述了作者对高校膳食管理的经验和心得。从一开始的在管理制度方面摸着石头过河，到今天管理体制、运行机制的逐步完善，都体现了膳食人孜孜努力和不断追求。本书详细介绍了作者长期在膳食管理方面工作的经验和努力成果，力求能和众多高校膳食同仁一起共同提高膳食管理的水平。

书籍规格:

书籍信息归属:

高校食堂大众食谱是广州出版社于2011.11出版的中图分类号为 G647.4 的主题关于 高等学校－膳食－后勤管理 的书籍。