舞麦！天然酵母窑烤面包名店的12堂“原味”必修课

书籍简介:

自建一座柴烧砖窑的台湾面包师舞麦者，坚持百分百野生天然酵母，以简单的方法健康的食材，追求单纯麦香的自然原味，数年心得写给同爱天然健康面包的初学者。养酵母，揉面团，烘果干，做天然酵母面包，回归原味的感动。

书籍规格:

书籍信息归属:

舞麦！天然酵母窑烤面包名店的12堂“原味”必修课是河南科学技术出版社于2016.11出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于 面包－制作 的书籍。