五色蔬菜与养生

书籍简介:

本书集中医学、养生学、营养学、烹饪学于一体，将常用的40余种蔬菜按青、赤、红、白、黑五色分类，详述蔬菜的寒热温凉、各种蔬菜含有哪些营养成分及其食疗功效，以及如何烹调最美味、最科学、营养保存最全面？如何选购最鲜嫩的蔬菜，做个聪明的消费者？如何保存蔬菜？不同年龄、不同职业、不同地域、不同季节，不同疾病，如何作出最适合您的正确选择？本书将一一为您解密。

书籍规格:

书籍信息归属:

五色蔬菜与养生是求真出版社于2010.1出版的中图分类号为 R247.1 的主题关于 蔬菜－食物养生－基本知识 的书籍。