书籍简介:

与第一本《台湾味道》一样，焦桐继续通过其饮食散文来表现台湾文化的性格，从食物入手探讨台湾庶民文化的历史与记忆。从路边摊到餐馆，从九层塔到小米酒，台湾人有着交融外来文化与本土文化的混血肚皮，有着湾杂糅四海、包罗并蓄的好胃口。

作者介绍:

焦桐，台湾《饮食》杂志创办人，“二鱼文化”事业有限公司负责人，台湾饮食文化协会理事长、台湾“中央大学”中文系副教授。1956年生于台湾高雄市，曾习戏剧，喜诗歌，著有《蕨草》、《咆哮都市》、《完全壮阳食谱》、《台湾味道》、《暴食江湖》等诗歌散文集二十余种。编有《台湾饮食文选》、《星级名厨的料理秘诀》等。任台湾“年度餐馆评鉴”专家团召集人，曾策划主持过“随园晚宴”、“印象主义晚宴”、“文学宴”等多种主题宴会，酷爱美食，认为享受美食是人生中最绝妙的美学体验。

书籍目录:

序饮食美典廖炳惠

红葱头

九层塔

过猫

福菜

农村佳酿

小米酒

东方美人

酸柑茶

珍珠奶茶

铁路便当

白斩鸡

麻油鸡

三杯鸡

蒙古烤肉

大肠包小肠

烧肉粽

碗棵

糕渣

润饼

巨峰葡萄

蜜红葡萄

文旦柚

玉荷包

绿豆椪

面煎饼

台北咖啡厅

附录本书推荐餐饮小吃

内容摘要:

从九层塔到乌鱼子，从小米酒到麻油鸡，台湾人有着交融外来文化与本土文化的混血肚皮，有着杂糅四海、包罗并蓄的好胃口。作者以四十余种食物的名称作为关键词，分享其背后的文化意涵，讲述台湾的集体记忆，带领读者一起通过味蕾来感受台湾特有的气息。

编辑推荐:

最顶级的食物，莫非食材本身；一切美味，皆遵循古法制作，带着木讷质检的表情。
　　吃这样的东西，会令人突然间有所领悟，洞悉一切。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	台湾肚皮站内查询相似图书
	9787108043511 如需购买下载《台湾肚皮》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	生活·读书·新知三联书店
版次	1版	印次	1
定价(元)	35.0	语种	简体中文
尺寸	21 × 15	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

台湾肚皮是生活·读书·新知三联书店于2013.3出版的中图分类号为 TS971 的主题关于饮食－文化－台湾省的书籍。