黟县百工

《黟县百工》目录：

1馔饮绘--共二十三篇

第○○一艾叶饼

第○○二食桃

第○○三渔亭糕

第○○四糯米粿

第○○五徽州烧饼

第○○六拔糖果

第○○七红纸包

第○○八传统爆米花

第○○九刀板香

第○○十火腿

第十一臭鳜鱼

第十二酿米酒

第十三榨油

第十四鲜豆腐

第十五腊八豆腐

第十六夹心豆干

第十七毛豆腐

第十八黟县腐乳

第十九榛子豆腐

第二十葛根粉

第二十一红薯粉丝

第二十二晒笋干

第二十三南瓜条

2器物赏--共十四篇

第二十四徽州木雕

第二十五徽州石雕

第二十六徽州砖雕

第二十七徽州根雕

第二十八徽州砚雕

第二十九徽州篆刻

第三十徽派盆景

第三十一漆器制作

第三十二推光漆手艺

第三十三匾额楹联

第三十四装裱书画

第三十五黟县壁画

第三十六人物扎制

第三十七鸟笼制作

3生活艺--共十四篇

第三十八织麻布

第三十九弹棉花

第四十手扯丝绵被

第四十一裁缝

第四十二纳鞋底

第四十三棕绷床

第四十四养蜂

第四十五养蚕

第四十六杀猪

第四十七犁水田

第四十八管理果园

第四十九手工采茶

第五十炒制茶叶

第五十一传统剃头

4用具访--共十三篇

第五十二竹编

第五十三编制竹菜罩

第五十四打斗笠

第五十五制作毛衣竹针

第五十六糊纸灯笼

第五十七做独轮车

第五十八做火桶

第五十九打铁

第六十锻造刀剪

第六十一敲铁皮

第六十二童鞋童帽

第六十三打棺材

第六十四漆棺材

5礼俗记--共十篇

第六十五美溪唢呐

第六十六舞龙舞狮

第六十七雉山凤舞

第六十八黄梅戏团

第六十九黟县小调

第七十锡格子茶

第七十一剪纸

第七十二扎风筝

第七十三寿衣

第七十四灵屋花圈

6居屋筑--共五篇

第七十五翻漏

第七十六架屋梁

第七十七制作木构件

第七十八砌填斗墙

第七十九砌土灶

7物什修--共四篇

第八十修锅

第八十一修自行车

第八十二修钟表

第八十三修鞋

“碧山计划”项目小组对安徽黟县所有农村的传统手工艺进行调研，包括采访手工匠人，拍照片、拍纪录片。《黟县百工》是调研成果的结集出版。对这些手工艺进行分类，在保留一些基本精神的基础上，重新加入当代的观念，创新传统手工艺，保留乡村之魂。寻找百工，不仅是寻找那些散布于民间的日常工艺，也是在寻找村民们记忆中的过去。很多去寻访记录的手工艺，甚至只有一个匠人在做，而在他们身上承载的是不同于工业社会的生产与生活方式的信息。

作为“碧山计划”的一个组成部分，欧宁和左靖等发起者已经在碧山村举办了两年的“碧山丰年祭”活动，邀请大量艺术家、建筑师、音乐人、导演、设计师、乡村建设专家来参加。活动期间各种展览、演出、市集、电影放映都会免费开放给村民。但文化建设在农村还不是最紧迫的，所以他们在尝试开展一些能为村民提高收益的项目，“黟县百工”就是其中之一。
　　1. 历时两年多，近十次田野寻访，纪录九十项黟县民间手工艺。
　　2. 碧山地区的很多传统手工艺都面临失传或后继无人的困境，复兴当地百工是“碧山计划”的一部分。《黟县百工》期望用一种当代的方法和概念，注入传统手工业。
　　3. 《黟县百工》由八种特种纸设计而成，每本都是手工装订，本身也是一个手工艺品。