畜禽产品加工与贮藏技术

书籍简介:

本书为“畜禽生产新技术丛书”之一，主要介绍了畜禽产品的加工与贮藏技术，可作为职业教育畜牧兽医专业的教学用书，也可作为食品加工专业和相关技术人员的参考或培训用书。

书籍规格:

书籍信息归属:

畜禽产品加工与贮藏技术是苏州大学出版社于2012.9出版的中图分类号为 TS251 的主题关于 畜禽－屠宰加工 ,畜禽－动物产品－贮藏 的书籍。