寻味米其林

书籍简介:

作者从米其林发源地欧洲出发，遍寻世界各地米其林餐厅，介绍不同地方的美食文化，名厨故事和食材趣闻。20余家米其林餐厅探店体验，餐厅覆盖米其林发源地（法国意大利）、米其林三星最多的国家日本、中国本土及其他地区。本书搭配精美的米其林美食图片，深入浅出介绍名厨拿手好菜，专业视角解析米其林美食理念。从食材选择到创意烹饪，从餐具摆放到餐酒搭配，多维度科普，让你发现米其林不只是好吃。在探店的同时，作者拜访多位世界知名大厨，与大厨深入交流，让读者可以在“阅读美食”的同时，感受米其林美食背后世界级大厨别具一格的“匠心”。

书籍规格:

书籍信息归属:

寻味米其林是北京出版社于2020.11出版的中图分类号为 TS971.201 的主题关于 饮食－文化－世界 的书籍。