红案
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红案

吕懋国, 主编

出版社:四川科学技术出版社

年代:2003

定价:20.0

书籍简介:

本书系统介绍各类菜肴烹制的基础知识。包括器具使用、选料选择及初、精加工技法、制作技法、成品要求等。

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名橱艺入门丛书
9787536452879
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出版地成都出版单位四川科学技术出版社
版次1版印次1
定价(元)20.0语种简体中文
尺寸19装帧平装
页数 312 印数 5000
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书籍信息归属:

红案是四川科学技术出版社于2003.07出版的中图分类号为 TS972.11 的主题关于 烹饪-方法 的书籍。