食品检验（技师）学习工作页

书籍简介:

本书为国家级高技能人才培训基地建设项目成果教材，用于高技能人才培训。主要内容包括食品热处理、杀菌、冷藏、辐射等的保藏加工原理以及加工因素对食品品质的影响，典型果蔬制品、粮食制品、乳制品、发酵食品、畜产品和水产品等的实用加工技术，以及食品质量检验等知识的练习题。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品检验（技师）学习工作页是中国劳动社会保障出版社于2014.出版的中图分类号为 TS207.3 的主题关于 食品检验－教材 的书籍。