高压均质方法原理与应用
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高压均质方法原理与应用

吴雪, 著

出版社:南京大学出版社

年代:2012

定价:25.0

书籍简介:

本书从高压均质基本方法的发展历程及最新研究动态入手,根据已有基础研究结果,深入阐述剪切作用、撞击作用、空化作用、湍流作用的原理,并研究不同结构形式的作用机理的差异,为新型高压均质阀结构研究与设计提供参考;同时论述高压均质对乳状液的微细化程度、对胶体微团的结构影响、以及高压射流破碎在食品、化工、生物制药等领域广范应用。

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书籍详细信息
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9787305095115
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出版地南京出版单位南京大学出版社
版次1版印次1
定价(元)25.0语种简体中文
尺寸23 × 19装帧平装
页数 152 印数

书籍信息归属:

高压均质方法原理与应用是南京大学出版社于2011.12出版的中图分类号为 O521 的主题关于 高压物理学 的书籍。