书籍简介:

本书针对餐饮业使用食品添加剂的实际情况，将可用、滥用、禁止使用的常见食品添加剂进行分类，详加说明并配以彩图，以方便餐饮业经营者及具体操作人员正确使用食品添加剂。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	餐饮业食品添加剂使用手册站内查询相似图书
丛书名	科学饮食丛书
	9787807090397 如需购买下载《餐饮业食品添加剂使用手册》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	深圳	出版单位	深圳报业集团出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	19.0	语种	简体中文
尺寸	19	装帧	平装
页数		印数	7000

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餐饮业食品添加剂使用手册是深圳报业集团出版社于2009.03出版的中图分类号为 TS202.3-62 的主题关于食品添加剂－手册的书籍。