果蔬贮藏与加工技术
果蔬贮藏与加工技术
出版社：科学出版社
年代：2020
定价：45.0
书籍简介:
《果蔬贮藏与加工技术》以果蔬贮藏保鲜与加工 工艺为主线，以典型果蔬产品的贮藏与力工品为载体，以典型工作任务和实际工艺流程为导向，共设计果蔬贮藏鲜基本技术、主要果蔬贮藏技术、果蔬干制品加工技术、果蔬罐头加工术、果蔬汁加工技术、果酒酿造技术、果蔬糖制品加工技术、蔬菜腌制占加工技术、果蔬速冻制品加工技术9个学习项目。本书可供高职高专食品类、农产品加工类相关专业选用，并可作为F前或转岗的培训教材。
书籍规格:
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 果蔬贮藏与加工技术站内查询相似图书 | ||
| 9787030649638 如需购买下载《果蔬贮藏与加工技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 科学出版社 |
| 版次 | 3版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 45.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
书籍信息归属:
果蔬贮藏与加工技术是科学出版社于2020.5出版的中图分类号为 TS255.3 的主题关于 果蔬保藏－高等职业教育－教材 ,果蔬加工－高等职业教育－教材 的书籍。