书籍简介:

本书主要包括：蔬菜采前因素与采后保鲜的关系、蔬菜采后生理变化与保鲜的关系、蔬菜的采后处理、控制蔬菜后熟、衰老与腐烂的途径、蔬菜贮藏保鲜的具体体方法等。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	蔬菜采后处理与保鲜加工站内查询相似图书
丛书名	黑土地农村书屋
	9787538847888 如需购买下载《蔬菜采后处理与保鲜加工》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	哈尔滨	出版单位	黑龙江科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)		语种	简体中文
尺寸	13	装帧	平装
页数		印数

蔬菜采后处理与保鲜加工是黑龙江科学技术出版社于2004.11出版的中图分类号为 TS255.3 的主题关于蔬菜－食品保鲜 ,蔬菜－食品加工的书籍。