食品营养学

书籍简介:

本书主要介绍食品营养学的基础理论及相关的实用知识，食物的消化与吸收，营养学基础知识、特定生理时期人群的营养与膳食，特定环境的人群的营养与膳食，各种食物的营养价值，常见的营养性疾病，公共营养，营养监测及食品营养的强化与保健等。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品营养学是武汉理工大学出版社于2016.3出版的中图分类号为 TS201.4 的主题关于 食品营养－营养学 的书籍。