书籍简介:

本书作者多年从事酒店厨房生产一线工作，并在学校任教烹饪专业，生产、教学经验丰富。基于此，本书具有了针对性、实用性、创新性和权威性四大特点。本书共分七个章节，可以作为中职学校烹饪专业及其他相关专业教学实训用书。

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	9787537849418 如需购买下载《中西式面点技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	太原	出版单位	北岳文艺出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	38.0	语种	简体中文
尺寸	15 × 21	装帧	平装
页数		印数

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中西式面点技术是北岳文艺出版社于2016.10出版的中图分类号为 TS972.116 的主题关于面点－制作－中等专业学校－教材的书籍。