禽类生产

中等职业教育国家规划教材出版说明

第三版前言

第一版前言

第二版前言

模块一 养禽场的建设与经营

项目一 养禽场的场址选择与布局

任务1 养禽场的场址选择

任务2 养禽场的场内布局

技能训练 中小型鸡场的布局

项目二 鸡舍工艺设计

技能训练蛋鸡舍通风量的计算

项目三 鸡舍的主要设备

任务1 育雏供暖设备的使用

任务2 笼养设施的使用

技能训练产蛋鸡笼的整体安装

任务3 饮水设备的使用

任务4 喂料设备的使用

任务5 其他设备的使用

项目四 养鸡场的经营管理

任务1 鸡场经营管理的主要内容

任务2 鸡群周转计划的制订

技能训练拟订鸡群周转计划

任务3 产品生产计划的制订

技能训练制订种蛋生产及孵化计划

任务4 饲料计划的制订

技能训练制订饲料计划

任务5 鸡场生产成本核算

技能训练 商品蛋生产成本核算

项目五 无公害禽产品质量控制

模块二 家禽品种

项目一 家禽外貌

技能训练 家禽外貌的识别

项目二 家禽品种

任务1 家禽品种的分类

任务2 家禽品种介绍

技能训练 家禽品种的识别

模块三 家禽繁育

项目一 家禽的生产性能

技能训练 生产性能指标的计算

项目二 家禽的繁殖与现代家禽良种繁育体系

任务1 家禽的繁殖方法

技能训练鸡的采精、精液检查与稀释及输精

任务2 现代家禽良种繁育体系

模块四 家禽人工孵化

项目一 蛋的构造及形成

项目二 种蛋的管理

任务1 种蛋的选择、保存和运输

技能训练种蛋的选择

任务2 种蛋的消毒

技能训练种蛋的消毒（熏蒸法）

项目三 家禽胚胎发育及孵化条件

任务1 家禽的胚胎发育

任务2 孵化条件及控制方法

项目四 孵化方法

任务1 掌握机器孵化法

技能训练孵化操作

任务2 我国传统孵化法

技能训练炕孵法的操作

项目五 孵化效果的检查与分析

任务1 孵化效果检查的方法

任务2 胚胎死亡曲线的分析

任务3 提高孵化率的措施

项目六 初生雏的处理

任务1 初生雏的雌雄鉴别

技能训练 用翻肛法鉴别雏鸡的雌雄

……

模块五 蛋鸡生产

模块六 肉鸡生产

模块七 鸭、鹅生产

模块八 养禽场疫病综合防控

主要参考文献

《禽类生产（第三版）》是中职畜牧兽医专业和养殖专业的主干课程教材。共分8个模块，包括：养禽场的建设与经营，家禽品种，家禽繁育，家禽人工孵化，蛋鸡生产，肉鸡生产，鸭、鹅生产，养禽场疫病综合防控等。
　　《禽类生产（第三版）》按模块式教学需要编排内容。内容紧扣中职学生的培养目标，强调以职业岗位能力培养为核心，注重学生知识、能力和综合素质的全面发展。
　　《禽类生产（第三版）》结构新颖，图文并茂，语言通俗易懂，内容简明扼要，注重实际操作。除可以作为中等职业技术教育教材外，还可作为基层畜牧兽医人员和养禽场技术人员的参考书。