中国旅游文化

第一章 绪论

第一节 旅游文化概述

一、“文化”的渊源及其含义

二、旅游文化的定义

第二节 中国旅游文化的特征与结构

一、中国旅游文化的特征

二、中国旅游文化的结构

第三节 旅游文化与旅游业

一、旅游文化是旅游业发展的基石

二、旅游文化与旅游可持续发展

【拓展阅读】

【复习思考题】

第二章 中国的历史文化

第一节 中国历史发展概述

一、原始社会与奴隶社会

二、封建社会

三、半封建半殖民地社会

第二节 中国古代的皇权政治

一、帝王的称谓及名号

二、后妃制度与宦官制度

第三节 古代官吏选拨制度和科举制度

一、古代官吏选拔制度

二、科举制度及四书五经

三、纲五常

第四节 阴阳八卦及古代天文立法

一、阴阳学说

二、五行学说

三、八卦理论

四、生肖

五、古代天文历法

第五节 古代思想文化和科学艺术成就

一、诸子百家

二、文学艺术

三、中国古代科学技术

四、中外文化交流

【实训课堂】

【拓展阅读】

【复习思考题】

第三章 中国的民俗风情

第一节 中国民族民俗概述

一、中国民族概述

二、民俗概述

第二节 汉族

一、汉族概述

二、汉族的民俗风情

第三节 中国北方地区少数民族的民俗

一、满族

二、蒙古族

三、维吾尔族

四、朝鲜族

五、回族

第四节 中国中南地区少数民族的民俗

一、壮族

二、土家族

三、黎族

第五节 中国西南地区少数民族的民俗

一、苗族

二、藏族

三、白族

四、纳西族

五、傣族

【实训课堂】

【拓展阅读】

【复习思考题】

第四章 中国的宗教文化

第一节 宗教概述

一、宗教的产生

二、中国宗教信仰的特点

三、中国的宗教政策

第二节 佛教

一、佛教的起源与发展

二、佛教的传播

三、佛教的基本教义和供奉对象

四、佛教的经典和标志

五、佛教常用的称谓、礼节及佛事活动

六、佛教建筑、绘画与塑像

七、中国的佛塔

八、中国的佛教名胜

第三节 道教

一、道教的起源与发展

二、道教的基本教义和供奉对象

三、道教的经典与标志

四、道教常用的称谓与仪式

五、道教建筑

六、中国的道教名胜

第四节 基督教

一、基督教的起源和发展

二、基督教的基本教义和信仰对象

三、基督教的经典和标志

四、基督教常用的称谓、仪式和节日

五、基督教教堂

第五节 伊斯兰教

一、伊斯兰教的起源和发展

二、伊斯兰教的基本教义和信仰对象

三、伊斯兰教的经典和标志

四、伊斯兰教常用的称谓和主要节日

五、伊斯兰教的清真寺

【实训课堂】

【拓展阅读】

【复习思考题】

第五章 中国的文学艺术

第一节 旅游文学

一、诗歌

二、词曲

三、旅游散文

四、旅游楹联

五、汉赋

第二节 绘画与书法

一、绘画艺术

二、书法艺术

第三节 戏曲歌舞

一、传统戏曲艺术

二、传统歌舞艺术

【实训课堂】

【拓展阅读】

【复习思考题】

第六章 中国的烹饪流派及风味特产

第一节 中国的饮食文化与烹饪流派

一、中国饮食文化概述

二、中国烹饪流派的分类

三、主要风味流派简介

四、地方风味小吃

第二节 中国名酒

一、酒的历史和文化

二、酒的分类

三、各类名酒简介

第三节 中国名茶

一、茶的起源与茶文化的传播

二、中国名茶的基本特点

三、茶的分类

第四节 中国的陶瓷器

一、陶器

二、瓷器

第五节 织绣工艺品

一、织锦

二、刺绣

第六节 漆器、金属及雕刻工艺品

……

第七章 中国的自然旅游资源

第八章 中国的古代建筑

第九章 中国的古典园林

附录一 全国历史文化名城目录

附录二 中国优秀旅游城市

附录三 国际级重点风景名胜区名录

参考文献

《高职高专“十二五”规划教材·旅游类：中国旅游文化》作为高职高专旅游管理类课程“十二五”规划教材之一，内容包括绪论、历史文化、民俗风情、宗教文化、文学艺术、烹饪流派与风味特产、自然旅游资源、古代建筑、古典园林等，每章均设计了学习目标、实训课堂、拓展阅读、复习思考题等环节，注重提高学生的文化修养、专业素养等综合素质，充分体现了高职高专教材活泼、新颖、灵活、实用的特色。
《高职高专“十二五”规划教材·旅游类：中国旅游文化》可作为高职高专旅游管理及相关专业学生的教材，也可作为一般旅游服务人员和旅游爱好者的参考书。