基本家常菜

鱼 鲤鱼 1 红烧鲤鱼 2 糖醋鲤鱼 3 豆瓣鲤鱼 4 酸菜鲤鱼 草鱼 5 酸菜鱼 6 清蒸草鱼 7 水煮草鱼 8 五香熏鱼 武昌鱼 9 红烧武昌鱼 10 干烧武昌鱼 11 清蒸武昌鱼

鱼 鲤鱼 1 红烧鲤鱼 2 糖醋鲤鱼 3 豆瓣鲤鱼 4 酸菜鲤鱼 草鱼 5 酸菜鱼 6 清蒸草鱼 7 水煮草鱼 8 五香熏鱼 武昌鱼 9 红烧武昌鱼 10 干烧武昌鱼 11 清蒸武昌鱼 鲫鱼 12 红烧鲫鱼 13 清蒸鲫鱼 14 鲫鱼豆腐汤 15 鲫鱼炖鸡蛋 鲢鱼 16 剁椒小鱼头 17 干烧鲢鱼 18 鱼头豆腐汤 19 蒜子烧鲢鱼 鳝鱼 20 炒鳝丝 21 响油鳝糊 22 辣炒鳝片 23 香葱炒鳝 鲈鱼 24 姜丝鲈鱼汤 25 糖醋鲈鱼 26 清蒸鲈鱼 27 莼菜鲈鱼汤 黑鱼 28 水煮黑鱼 29 炒黑鱼片 30 黑鱼煨汤 黄颡鱼 31 干烧黄颡鱼 32 黄颡鱼鸡蛋汤 33 黄颡鱼豆腐汤 塘鳢鱼 34 沙锅塘鳢鱼 35 雪菜塘鳢鱼 罗非鱼 36 清蒸罗非鱼 37 干烧罗非鱼 泥鳅 38 泥鳅豆腐汤 39 麻辣泥鳅 带鱼 40 清蒸带鱼 41 红烧带鱼 42 干烹带鱼 43 豆豉带鱼 黄鱼 44 干炸小黄鱼 45 糖醋黄鱼 46 干烧黄鱼 47 雪菜大汤黄鱼 平鱼 48 清蒸平鱼 49 红烧平鱼 50 干烧平鱼 51 豆豉蒸平鱼 鳕鱼 52 清蒸鳕鱼 ……虾螃蟹其他水产

　　本书通过精美的图片向大家展示了多种海河鲜的制作方法、原材料和调料的种类以及烹饪的技巧，本书适合酒店厨师和家庭学菜参考，通过本书引领你烧出美味的家常菜。