餐厅服务与实训
暂无封面,等待上传

餐厅服务与实训

吴宝宏, 主编

出版社:东北师范大学出版社

年代:2019

定价:39.8

书籍简介:

本教材采取跨校、校企合作编写,采用模块、项目式编写体例,按餐厅服务基础、餐厅服务技能、中餐厅服务流程、西餐厅服务流程、餐厅服务能力加强五篇十模块详细的描述了星级酒店餐厅、单体餐厅的中西餐基础知识、基础技能、基本技巧与服务能力,通过项目任务、项目情境、项目准备、项目流程、项目实施、项目检查、项目回顾等实现学生的餐饮实训技能训练。

书籍规格:

书籍详细信息
书名餐厅服务与实训站内查询相似图书
9787568166522
如需购买下载《餐厅服务与实训》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息,请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地长春出版单位东北师范大学出版社
版次2版印次1
定价(元)39.8语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

餐厅服务与实训是东北师范大学出版社于2019.12出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 餐馆-商业服务-教材 的书籍。