书籍简介:

本教材共11个项目，主要内容有：动物性食品微生物污染与腐败变质及其控制措施，食品检验样品的采集，动物性食品微生物常规检验指标包括菌落总数、大肠菌群和致病菌的检验，食品中主要病原微生物的检验，肉与肉制品、乳与乳制品等动物性食品的微生物检验，食品微生物检验实验室及检验要求等。

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	9787109200128 如需购买下载《动物性食品微生物检验》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国农业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	37.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

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动物性食品微生物检验是中国农业出版社于2014.12出版的中图分类号为 TS251.7 的主题关于动物性食品－微生物检定－高等职业教育－教材的书籍。