茶文化与茶健康
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茶文化与茶健康

王岳飞, 主编

出版社:浙江大学出版社

年代:2020

定价:68.0

书籍简介:

以传统中华茶文化和现代茶科学研究为本体,诠释了中华茶的起源、发展和传播的历史和其中体现出来的人文精神,并且在一个全新的背景下,用一个科学的视角来重新认识茶的内涵和健康价值。共包括10章,包括茶的起源与发展、茶文化与民俗、茶艺、茶的布席、茶的交流与传播、茶的成分与利用、茶的保健与机制、茶的分类与加工、茶的评定与鉴定等。进入茶文化的世界,领略茶文化与民俗,欣赏茶文学与艺术,了解茶的布艺技巧,欣赏优美的茶艺,了解茶的交流与传播;充分体现茶学文理结合的学科特色,通俗易懂地介绍茶的自然科学知识,既系统阐明六大基本茶类的品质特征,又详细介绍审评与鉴定各类茶叶质量的具体方法;理论与实践密切结合,既讲解茶叶功能性成分炒制变化与茶叶品质形成的关系,又介绍不同茶类的加工工艺;贴近生活,也就是贴近当前人们普遍关注的健康问题,简明介绍茶的保健机制和茶保健品,潜移默化地引导您科学饮茶、健康饮茶。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787308203760
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出版地杭州出版单位浙江大学出版社
版次1版印次1
定价(元)68.0语种简体中文
尺寸26 × 18装帧平装
页数 320 印数

书籍信息归属:

茶文化与茶健康是浙江大学出版社于2020.8出版的中图分类号为 TS971.21 的主题关于 茶叶-关系-健康 ,茶文化 的书籍。