书籍简介:

本书为作者在《万象》等杂志报章所开专栏“提前怀旧”饮食忆旧类文章的结集。

作者介绍:

余斌，生于南京，长于物质匮乏的上个世纪六七十年代，好肥肉，嗜烟酒，爱旅行，以文学为业，闲时提笔书写自家饮馔经历。作者近年又常出国讲学，闲时亦赴比利时寻访源自修道院的烈性啤酒，在巴黎拉丁区小巷之中独享奶酪火锅，于马来西亚遭遇叻沙之怪异刺激……食分中西，对比之间，亦趣味盎然。

书籍目录:

小引

食肥而甘

肥肉

荤油

肉元

香肠

猪头肉

竹肉相发

吃鸭及其他

炒鸭蹼

从“马鞍桥”到“炖生敲”

猪手“考”

是早点，也不全是

豆浆油条

泡饭·莱饭

小笼包

鸭血粉丝汤

馄饨

回忆包子

蒸饭包油条

煎饼果子

贵州米线

新疆拉面

零食

万年青

油球

蜜三刀

黄山酥饼

黄桥烧饼

炸炒米

五味杂陈

麻与辣

逐臭

食甜

刺激

……

关乎烟酒

食分中西

觅食槟城

内容摘要:

《闲趣坊16：南京味道》七辑六十七篇文章，大多描摹金陵美食、市井风味、小吃零嘴、烟酒之道，五味杂陈：无论是“润物细无声”的猪油拌菜饭，还是颤颤巍巍、吹弹得破的狮子头，又或“金陵独擅”、鲜香醇厚、酥而含卤的“炖生敲”，读来皆令人生津垂涎；饮撰之中又总有故事，多是追昔抚今，感怀饥饿年代之味觉记忆：为一餐“高温肉”之奔走相告，儿时同学家中一碗油渣，小吃部排队买小笼包的盛况——谁解其中味？当然是那个年代过来的人。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	南京味道站内查询相似图书
丛书名	闲趣坊
	9787108041296 如需购买下载《南京味道》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	生活·读书·新知三联书店
版次	1版	印次	1
定价(元)	28.0	语种	简体中文
尺寸	21 × 15	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

南京味道是生活·读书·新知三联书店于2012.6出版的中图分类号为 TS971 的主题关于饮食－文化－南京市的书籍。