板栗新品种与储藏加工技术

书籍简介:

本书由综述板栗起源、研究历史、现状分布等开始，从板栗新品种、采前外界因素对板栗品质及储藏性的影响、板栗采后生理生化变化、板栗的采收与储藏、板栗的加工、板栗食补与医疗方剂等方面系统的介绍了板栗的新品种与加工储藏技术，理论与实践相结合，是一本实用性很强的书籍。

书籍规格:

书籍信息归属:

板栗新品种与储藏加工技术是西北农林科技大学出版社于2009.出版的中图分类号为 S664.2 的主题关于 板栗－优良品种 ,板栗－食品贮藏 ,板栗－食品加工 的书籍。