舌尖下的中国

自序 当一个民族变成“吃货”

食以民为天—以“食”为鉴

代序 魔鬼的礼物

第一章 “吃货”即“吃祸”

第二章 “吃货民族”的前世今生

第三章 口腹之欲升华如何成为文化

第四章 盛宴五千年

第五章 饕餮罪vs“吃”教——中西方食文化主要差异

第六章 饕餮的传人——饥民和饥民社会

第七章 今天不吃喝，明天就会死去-国民吃喝风心理机制透析

第八章 打蛇打七寸，对付人捏住他的胃——“吃”是一种秘密武器

第九章 “吃”事虽小，关乎荣辱

第十章 吃“是历史的掘墓机

第十一章 魔鬼液体里泡不出正能量——可悲的中国酒文化

第十二章 多好的材料，却做了马桶——我看美食家（写食主义者）

第十三章 别了，美食故乡——我的另类离乡理由

第十四章 “变形虫”不仅仅是个文学命题——食品特洛伊木马

第十五章 吃不完的“地大物博”？

第十六章 谁来养活中国一个并不新鲜的话题

第十七章 动物也有权利？

第十八章 素食主义救中国

附1 谁让我们变成了病人？

附2 传统文化的口腔化批判

附3 文明复兴从舌尖开始

附4 灵魂的升华需从口腔欲望中走出

《舌尖下的中国：一个饕餮民族的前世今生》是一部批判中国食文化并带有追问、自剖、忏悔、既颠覆又具建设性的独特的大众文化读本。作者经由嚣张而幽微的食文化，来梳理和探究母文化中的病灶，为国人的自我认知和自我救赎提供了一个新的视角。
　　作者的追溯、论证及结论颇具警示意味：口腔文化对味觉的片面追逐，导致了国人的饥民人格、现世感和身体化生存，并形成和他人、环境、信仰以及自我的紧张关系。作者锥心泣血地呐喊，一个人要想获得灵魂的自由，首先必须摆脱和超越口腔的囚禁。必须将“民以食为天”予以颠覆，回归到“食以民为天”，中国人才能走出“身体化生存”的精神囚笼，回归为健全的人，凝视自己，仰望星空。

个人想要获得灵魂的自由，必先摆脱和超越味觉的囚禁。
　　著名历史学家孙隆基作序。
　　清华大学教授蒋劲松，中国政法大学黎安，美国威斯康星大学何袜皮联袂推荐。