茶日子

推荐序

004　对急功近利文化的当头棒喝王唯工

005　品赏一泡好茶，需要身心俱到陈武雄

006　天人为体，科学为用周渝

008　看得见的?一口入喉?滋味林荣国

自序

010　喝一口干净的茶李启彰

016 引言　开门见茶

016　知茶境?从身而起

017　识茶趣?言茶五谈

020 第一谈　以口品茶

022　味觉分析―舌头的生理构造

023　苦、甜、酸味

024　生津

025　胶质

025　涩味

026　如何以口品茶

026　口品第一式?让茶汤在口腔内打转

028　口品第二式?吞咽是否滑顺

030　以口品茶的乐与苦

035　古诗词与“以口品茶”

035　唐?刘言史《与孟郊洛北野泉上煎茶？

036 第二谈　以韵品茶

038　嗅觉分析―韵的感知层次

038　嗅觉的气味接收

039　嗅觉空间

041　“不要问”的品茶迷思

042　呼吸与韵的关系

043　记忆的训练

043　嗅觉记忆区

046　辨识高山韵

048　香气与岩韵的平衡

051　层次感　拼配茶

052　如何以韵品茶

053　韵品第一式?闻香与汤香

056　韵品第二式?呼吸与层次感

057　韵品第三式?回甘与余韵

058　以韵品茶的乐与苦

064　古诗词与?以韵品茶?

064　唐?庭温筠?西陵道士茶歌?

066　唐?齐己?咏茶十二韵?

068 第三谈　以身品茶

070　气与品茶的关系

070　?共振?是什么

071　王唯工??气的共振?理论

076　为何感受不到茶气

077　茶气的等级

081　农药施用与品茶之间

081　农药的检测

082　人体的神经系统

083　交感与副交感神经

084　中枢神经

085　农药中毒

087　农药残留症状分析

090　农药余毒与残留去除

091　洗茶法去农残

092　农药茶的二三事

093　农药超标下的体悟

096　锁喉

099　惊恐的锁喉经验

101　植物生长状态与品茶的关系

101　植物地上与地下部分的竞合

104　植物的呼吸

105　干旱对植物的影响

106　酸雨对植物的影响

110　如何以身品茶

110　身品第一式?凉意与甜度

111　身品第二式?高山韵

114　身品第三式?采摘过度的生息

116　品出茶叶脉动

118　品第四式?感受茶叶干旱或酸雨气候

119　透过品茶感知自然讯息

120　身品第五式?焙火下的去水提香

125　品出不同焙火的滋味

126　身品第六式?湿仓茶　脾湿

127　会锁喉的受潮茶

128　以身品茶的乐与苦

134　古诗词与?以身品茶?

134　唐?卢仝?七碗茶歌?

136　清?周亮工?闽茶曲?

138　由?闽茶曲?看武

140 第四谈　以心品茶

142　人心与茶对坐

144　透过茶，重建人与自然的关系

144　十字路口的抉择

148　因利诱导大自然反扑

150　国界的工业污染

151　商人的良心

153　内观呼吸法与品茶的关系

153　从内观中找出问题根本

154　内观前的禅定练习

155　观察呼吸

156　数息与回拉

156　驯服野象

157　觉知力与平等心

158　练习觉知力

160　内观在品茶的应用

162　观出茶人脾湿之症

163　如何以心品茶

163　心品第一式?看，不是看到

164　心品第二式?孩子

164　心品第三式?破除完美

165　心品第四式?随心所欲不逾矩

165　心品第五式?活在当下

166　心品第六式?未知

167　心品第七式?茶如其人

168　心品第八式?化学添加与茶气正邪

169　心品第九式?老茶范例分享

169　可打出太极的优质老茶

170　灌入能量的极品百年茶

170　能返璞归真的坐禅茶

171　心品第十式?以心入茶

171　心高气傲的茶

172　与大自然共舞的茶

174　以心品茶的乐与苦

178　古诗词与?以心品茶?

178　唐?皎然?饮茶歌诮崔石使君?

180　唐?卢仝?走笔谢孟谏议寄新茶?

184 第五谈　?寂（WABISABI）

186　日本茶道精髓

186　枝末细微处发现美

187　静谧低调中体验美

188　日本茶道的滥觞

190　日本茶圣千利休的改革

193　利休七则

194　一期一会一感动

195　精辟严苛的日本茶道

198　以?寂为名的三项追求

198　自然

199　大同山茶园

201　名间有机茶园

205　残缺美

208　养身先养心

208　身体十二官

210　身体、情绪、心的三位一体

211　觉知力与平等心

214 茶境　一杯茶的大同世界

喝一口干净的茶，比喝一口好喝的茶来得重要！　　《茶日子》作者将自己推广茶文化多年经验，将「喝茶」分为四大品类，有「以口品茶」，「以韵品茶」，「以身品茶」，「以心品茶」等；并将这四大类品茶从人体生理学、物理学、植物学等面向切入分析，如茶进入人的身体之后其感觉会有何变化做分层说明，及大自然改变与植物互动所产生的结果与差异，同时，作者更从气功、禅修、内观呼吸等角度，导引茶与人之身、心、灵之间的关连与作用。　　另外，在农药泛滥使用与食品安全普遍成为消费者关切议题的现下，作者更以科学理论与实证做为依据，与读者分享农药残留的茶叶该如何分辨，让每个人都可成为对农药、化学添加物「有所感」的个体。　　作者以简明易懂的文字道出自己长年经验，不管是入门或是高阶程度的爱茶人，都可循序渐进体验微妙的品茶世界，共同探索茶的奥妙。

适读人群 ：爱茶人爱生活的人


　　1第一本引导读者如何以舌头的味觉、韵的觉知、身体的体感、心灵层次等，依循序渐进方式品茶的书籍。
　　2第一本以人体生理学的分析角度，将科学依据引入品茶观念的书籍。
　　3第一本将气功的科学原理与品茶方式结合并探讨的书籍。
　　4第一本介绍植物生物学（植物生长的过程和环境），与品茶息息相关的书籍。
　　5第一本探讨农药残留在身体里有何信号产生，要如何避免喝到农药残留超标茶的书籍。
　　6第一本将禅学中的“内观呼吸”与品茶结合的书籍。
　　7第一本研究古代诗词中，对于品茶方面理解之深度的书籍。