书籍简介:

我们吃的汉堡、方便面，喝的果汁是怎么做出来的？怎样才能吃上安心又安全的食物？针对这些问题，作者揭露了食品添加剂的真面目；同时作者提出了应对策略，我们应该吃点啥。本书详细地向您介绍了让餐桌更加放心、安全、丰盛的“食品挑选七大规则”和“减少食物添加剂的十大窍门”。

作者介绍:

安部司，1951年出生于日本福冈县的农村。山口大学文理部化学系毕业。从事食品添加剂工作二十余年，人称“食品添加剂之神”。他不仅熟知各种添加剂的作用和用法，并亲眼见证了食品加工生产的“幕后”。他协助厂商开发了很多种加工食品，并能用舌头一一分辨出食品中用到的添加剂。

内容摘要:

在“便利商品泛滥”的时代，我们到底应该吃点什么？如何选择安全的日常用品？带着这样的疑问，作者探讨了商品中的“添加剂”问题。纵观全书，以下几点令人印象深刻。
　　《超市商品中隐藏的添加剂危险（套装1-2册）》以论述“孩子爱吃的食物”为切入点，带着对话式的口吻娓娓道来。说起添加剂，可能在大家的印象中都是些诸如亚硝酸钠、谷氨酸钠等只有化学书中才会出现的文字，晦涩难懂。但是本书的作者特别注意用浅显易懂的词汇，用形象的例子解释专业术语。作者并不是一味地论述添加剂有多少害处，而是举出一些危言耸听的数字和新闻报道，并通过再现讲演中做实验时的情景，以一种直观方式来说明这种食品是如何用添加剂做出来的，让读者自己去判断、去感受和反省。

编辑推荐:

适读人群：关注健康的人

　　改变作者命运的“肉丸子”事件是怎么回事？孩子们喜爱的汉堡、饮料、方便面是怎么制作出来的？一碗泡面中含有11．5克盐、30克油，一个汉堡中含有60种食品添加剂，这些数字是否令您触目惊心？安部司与您一起揭秘食品制作的“幕后”，教您识别添加剂的“真相”……

书籍规格:

书籍详细信息
书名	超市商品中隐藏的添加剂危险站内查询相似图书
	9787506081078 如需购买下载《超市商品中隐藏的添加剂危险》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	东方出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	49.0	语种	简体中文
尺寸	16 × 22	装帧	平装
页数		印数	3000

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书籍信息归属:

超市商品中隐藏的添加剂危险是东方出版社于2015.3出版的中图分类号为 TS202.3 的主题关于食品添加剂－基本知识的书籍。