书籍简介:

本书从文化学、考古学、民俗学、社会学、经济学、工艺学、营养学、史学、美学、哲学、农学、医学、药学等多学科领域，对中国食品文化进行了广泛的探讨，以提高我国食品工业的发展。教材中通过饮食观念、饮食习俗、烹饪作品、饮食器皿的介绍，阐明了烹饪文化、茶文化、酒文化等内容。

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书名	食品文化概论站内查询相似图书
	9787811179101 如需购买下载《食品文化概论》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国农业大学出版社
版次	2版	印次	1
定价(元)	28.0	语种	简体中文
尺寸	23 × 17	装帧	平装
页数		印数

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食品文化概论是中国农业大学出版社于2010.1出版的中图分类号为 TS971 的主题关于饮食－文化－中国的书籍。