书籍简介:

嗜酸乳杆菌为革兰氏阳性兼性厌氧菌，是人体肠道中重要益生菌，对人体具有显著的健康促进作用。本书以嗜酸乳杆菌产生的细菌素为研究对象，优化了嗜酸乳杆菌细菌素Lactobacillin XH1发酵条件；采用硫酸铵盐析沉淀、膜包超滤、HiTrapTM CaptoTM Q强阴离子交换层析、SuperdexTM 75 10/300 GL凝胶柱层析等技术分别对嗜酸乳杆菌细菌素Lactobacillin XH1进行了分离纯化；利用基质辅助激光解吸/电离飞行时间质谱和高效液相色谱质谱联用检测了其氨基酸序列；并对其蛋白序列相关生物信息学进行了分析。同时，对嗜酸乳杆菌细菌素Lactobacillin XH1的生物学特性及其抑菌机理进行了研究，并将其应用于鲜乳，建立了Lactobacillin XH1在消毒鲜乳防腐应用中的HACCP技术体系。本书可作为高等院校食品类、生物类专业教师、本科与硕士研究生等人员参考用书。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	嗜酸乳杆菌细菌素分离纯化及特性研究站内查询相似图书
	9787109261730 如需购买下载《嗜酸乳杆菌细菌素分离纯化及特性研究》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国农业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	50.0	语种	简体中文
尺寸	21 × 14	装帧	平装
页数		印数

书籍信息归属:

嗜酸乳杆菌细菌素分离纯化及特性研究是中国农业出版社于2019.11出版的中图分类号为 TS252.54 的主题关于嗜酸乳杆菌－细菌素－分离－应用－酸乳－食品加工－研究 ,嗜酸乳杆菌－细菌素－提纯－应用－酸乳－食品加工－研究的书籍。