家常面点轻松做
家常面点轻松做
出版社：化学工业出版社
年代：2011
定价：20.0
书籍简介:
本书介绍了60余例适合家庭制作的面点小吃的制作图解。在简单介绍工具、原料基础知识后，分为蒸类、煮类、炒类、煎炸类、烤烙类五部分详细介绍其制作过程。
书籍目录:
蒸类品种
黄米面枣糕
撄花包
桃夹子
荷叶卷
蝴蝶卷
寿桃包子
金鱼蒸饺
翡翠烧卖
拨拉子
鲜奶棉花杯
鲜虾鱼翅饺
水晶鲜虾饺
玲珑南瓜仔
奶皇橙汁角
煮类品种
牛肉拉面
刀削面
窝窝面
担担面
牛肉面
油泼扯面
翡翠面
纸皮馄饨
荞麦鱼鱼汆面
羊肉丸子胡辣汤
红油抄手
香菇滑鸡米线
酸辣河粉
黑洋沙汤圆
银耳莲子羹
炒类品种
炒凉粉
扬州炒饭
番茄猫耳朵
肉丝炒面
腊肉炒米线
香肠炒河粉
鱼香肉丝盖饭
宫保鸡丁盖饭
煎炸类品种
生煎包
韭菜盒子
香煎南瓜饼
上海锅贴
吉利香芋球
雀巢蛋黄角
香芋卷
三丝春卷
酒心葫芦酥
香酥排叉
烫面炸糕
油饼
烤烙类品种
芝麻烧饼
香烤萝L酥
迷你老婆饼
巧克力鲜奶挞
豆馅烧饼
龙虾酥
蟹壳黄
荷叶饼
肉夹馍
家常饼
褡裢肉饼
油酥肉饼
内容摘要:
《家常面点轻松做》包含60余例家常面点小吃的制作图解。在简单介绍原料、工具基础知识后，分蒸类、煮类、炒类、煎炸类、烤烙类五部分详细介绍原料配方和制作过程。本书所选品种适合家庭制作，在家就能做出好吃面点，不论是蒸、煮还是煎炸、烤烙，超详细图解，轻松上手零失败。
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