饭店管理概论

书籍简介:

本书全面介绍了饭店的基本知识、饭店管理的基本理论、饭店组织与管理制度、饭店经营、饭店各部门的运作与管理，以及饭店未来的发展趋势。

书籍规格:

书籍信息归属:

饭店管理概论是中南大学出版社于2005.07出版的中图分类号为 F719.2 的主题关于 饭店－企业管理 的书籍。