葡萄酒鉴赏手册

富隆葡萄酒文化中心, 编著

出版社：广东科技出版社

年代：2012

定价：35.0

书籍简介:

本书为葡萄酒入门类图书，以葡萄酒为主线，从最基本的方面入手，对葡萄酒的相关知识深入浅出地展开介绍，包括葡萄酒的酿制、种类、功能、产区、储存、礼仪、侍酒、品赏、配餐和挑选等，在附录部分还特别添加了“葡萄酒描述用语英汉对照”、“葡萄品种英汉对照”等。

作者介绍:

《葡萄酒鉴赏手册（第2版）》由沈宇辉先生担纲，广东科技出版社和富隆酒业联袂重磅推出。沈宇辉 “全球葡萄酒行业最具影响力人物”的首位获选华人，他在2009年全球权威葡萄酒专业杂志《Decanter品醇客》每两年举行一次的“50位全球葡萄酒行业最具影响力人物”评选中，以第28名的骄人成绩，与法国总统萨科齐同时上榜。沈先生从事葡萄酒行业超过20年，是中国葡萄酒教育的先锋和灵魂人物。他曾获得无数嘉奖，包括“法国波尔多葡萄酒推广骑士奖章”，“广东省酒业改革开放30年风云人物”等，是中国最具影响力的葡萄酒专家之一。富隆酒业本书是中国最大进口葡萄酒零售网络运营商富隆酒业的荣誉出品。富隆酒业创立于1996年，是一家经营进口中高端精品葡萄酒的品牌机构，拥有中国最大的的进口葡萄酒零售网络。富隆酒业一直致力于葡萄酒文化推广，是中国葡萄酒文化传播的先驱者，从2000年开始印制葡萄酒知识读物，率先出版发行《葡萄酒鉴（上、下）》、《葡萄酒鉴赏手册》、《葡萄酒导购》、《葡萄酒指南》、《葡萄酒名庄》及专业性的权威季度刊物《富隆美酒生活》等。2010年，富隆酒业决定打造“富隆葡萄酒丛书”系列，由法国波尔多葡萄酒学院官方授权培训机构富隆葡萄酒文化中心主理，编写一系列关于葡萄酒的书籍，致力打造最通俗易懂、最具实用性和专业性的丛书，把葡萄酒的文化传播给中国的每一位读者。

书籍目录:

01 为什么喝葡萄酒 WHY WE DRINK WINE

葡萄酒与健康

喝葡萄酒的好处

02 认识葡萄酒 KNOWING ABOUT WINE

葡萄酒出产国的划分

葡萄酒的酒精

葡萄酒的酿造条件

03 葡萄酒分类 TYPES OF WINE

按颜色分类

按含糖量分类

按酿造工艺分类

04 葡萄家族 GRAPE FAMILY

酿制红葡萄酒的主要葡萄品种

酿制白葡萄酒的主要葡萄品种

05 葡萄酒地图WINEMAP

法国

意大利

德国

西班牙

葡萄牙

奥地利

匈牙利

澳大利亚

新西兰

美国

加拿大

智利

阿根廷

南非

06 挑选葡萄酒SELECTINGWINE

按预算挑选

按口感喜好挑选

按用途或场合挑选

按产区或酒的名气挑选

其他方法

07 看懂葡萄酒READINGWINE

美酒的名片：酒标

多姿多彩的各产区酒标

美酒的线条：酒瓶

08 保存葡萄酒STORINGYOURWINE

葡萄酒最喜欢的种环境

葡萄酒储存的两大伴侣

09 葡萄酒的配件ACCESSORIESOFWINE

葡萄酒杯的学问

饮用葡萄酒的配件

10 打开葡萄酒OPENINGYOURWINE

开酒最佳温度

品酒最佳环境

葡萄酒的适饮期

打开不同种类的葡萄酒

11 葡萄酒礼仪WINEMANNERS

品酒步骤

品酒次序

餐桌礼仪

侍酒礼仪

12 葡萄酒配餐PAIRINGFOODANDWINE

配餐要诀

在餐厅正确选酒

经典中国菜与葡萄酒的搭配

13 葡萄酒故事WINESSTORIES

旧世界

新世界

14 葡萄酒趣闻逸事WINEANECDOTES

葡萄酒之最

葡萄酒与数字

葡萄酒金句

附录 APPENDIX

一、法国波尔多葡萄酒评级制度Wine Classication of Bordeaux, France

二、法国布根地的个特等园 Grands Crus in Burgundy, France

三、世界著名葡萄酒出产国年份表World Wines Vintage Chart

四、葡萄酒常用专业术语Wine Glossary

五、葡萄品种英汉对照Grape Varieties in Chinese & English

内容摘要:

葡萄酒有上千年的历史，是世界上最复杂、品种最繁多的酒类。如今，葡萄酒宝典型的大部头越来越多，知识复杂而全面，但由于携带困难，让初学者面对酒单上琳琅满目的中外名酒时只能苦苦回忆大部头里的一字半句。富隆葡萄酒文化中心编写的《葡萄酒鉴赏手册（第2版）》将解决这个难题，小巧身形满足更多需求，方便读者在超市采购、餐厅选酒、商务应酬、旅途休闲时随身携带。《葡萄酒鉴赏手册（第2版）》浓缩了宝典的精华，句句实用，字字珠玑。怎么看酒标，什么场合适用什么葡萄酒，哪类食物与哪类葡萄酒最般配，用餐要注意哪些礼仪，怎么保存葡萄酒，葡萄酒背后有什么动人的故事，本书都将为您一一道来。还等什么，就让这本书，为您打开精彩纷呈的葡萄酒世界吧。

编辑推荐:

葡萄酒是大地的血液，小小的—颗葡萄凝结着日月星辰的精华。您会爱上不断寻找和发现自己喜欢的那—瓶酒的愉悦享受，周而复始，让人上瘾……不同的人、不同的场合、不同的心情搭配不同的葡萄酒，您的dreamwine也许正沉睡在时光的地窖，等待着肌肤拂去尘埃……属于您的葡萄酒，正等待着您去挖掘发现，快翻开富隆葡萄酒文化中心编写的这本《葡萄酒鉴赏手册（第2版）》，踏上寻找美酒的旅程。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	葡萄酒鉴赏手册站内查询相似图书
丛书名	富隆葡萄酒丛书
	9787535957504 如需购买下载《葡萄酒鉴赏手册》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	广州	出版单位	广东科技出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	35.0	语种	简体中文
尺寸	19 × 13	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

葡萄酒鉴赏手册是广东科技出版社于2012.8出版的中图分类号为 TS262.6-62 的主题关于葡萄酒－鉴赏－手册的书籍。