法国蓝带巧克力宝典

书籍简介:

本书是法国蓝带厨艺学院最新的巧克力制作宝典，详细介绍了原料的产地、巧克力的种类、历史到制作巧克力的过程，除此之外，还介绍了多种以巧克力为原料制作的各种糖果、糕点、装饰等制作方法，实用经典，步骤图完整，文字介绍详尽，一步一图，是专业人士必备宝典。

书籍规格:

书籍信息归属:

法国蓝带巧克力宝典是中国轻工业出版社于2019.3出版的中图分类号为 TS246.5 的主题关于 巧克力糖－制作 的书籍。