日本料理助你更长寿

日本料理的精华正月料理

正月料理是长寿饮食的精华

正月料理的重箱是长寿食物的浓缩

均衡采用“山”珍、“海”昧和“土”产

使用当季的食材

利用干货

充分摄入食物纤维

充分使用整个食材

通过均衡饮食可以抵御百病

有效摄取钙质

日本长寿村料理的特点

低卡路里营养充分

有助于提高咀嚼能力

匹配人类牙齿构造，强健骨骼

远离压力和生活习惯病的饮食

教你学做16道日本正月料理

甜煮黑豆

鸡肉馅松风烧

照烧甘鲷鱼

鳗鱼蛋卷

稻荷寿司

鲱鱼海带卷

腌青鱼子

沙丁鱼干

牡蛎煮真姬菇

芝麻牛蒡

酸甜萝卜丝

照烧蛳鱼

甜煮芋头

筑前煮

明太子拌鱿鱼

42道长寿料理

照烧鸡腿

亲子饭

五目饭

鲷鱼饭

杂鱼菜饭

豆腐味噌汤

豆腐滑菇昧噌汤

豆腐根菜汤

鲜笋汤

半烤鲣鱼

醋浸鲹鱼

芡汁豆腐

烤福袋

黄豆酥炸虾

五目煮豆

黄豆煮鸡翅

黄豆炒牛蒡

日式烩菜

春菊拌茼蒿

炸豆腐煮红薯

白味噌煮红薯

红薯煮香橙

芝麻拌豆角

香麻豆腐

豆腐泥拌茼蒿

魔芋拌根菜

煮羊栖菜

金针菇煮海带

梅香海带

咖喱猪排

芋头煮牛肉

马铃薯炖肉

煮鲽鱼

橙汁鸡腿

海带煮五花肉

煮萝卜干丝

羊栖菜煮南瓜

萝卜泥拌鲑鱼子

双味萝卜

金平牛蒡

香蔬色拉

太卷寿司

散寿司饭

　　日本人均寿命达82岁，堪称世界第一长寿国！本书帮您揭晓日本长寿饮食的奥秘！本书不仅教您使用身边就有的食材轻松制作健康美味的日本料理，还用通俗易懂的语言让您了解自己的身体，吃出健康、吃出美丽！《日本料理助你更长寿》介绍如何利用手头就有的简单食材，做出健康美味的日本料理，并揭示日本长寿的饮食秘诀。　　控制饮食，是糖尿病人最苦恼的问题之一；人到中年，失眠、便秘、女性生理痛、更年期综合征……接踵而来！儿女到了青春期，怎样吃让他们乖顺不叛逆；女性怎么吃能更美更健康；怎样通过饮食健康长寿……以上问题简单有效的解决办法，本丛书教您轻松掌握。那就是学做日本料理，吃得健康、吃得美丽！　　在人们越来越注重饮食健康的今天。日本料理作为健康食品、长寿食品被世界各国的人们所推崇。日本料理中经常出现的味噌、纳豆、芋头、豆腐、鱼类等材料，都已被证明是非常好的健康长寿食品。　　本系列丛书由日本权威的著名保健学博士、料理专家菅原明子所著。不仅教您使用身边就有的食材轻松制作健康美味、赏心悦目的日本料理，还用通俗易懂的语言让您了解自己的身体，了解饮食同疾病的关系……　　医食同源、美食同源的秘密。在这套丛书里可以找到！【作者简介】　　菅原明子，东京大学医学部疫学博士课程毕业、保健学博士。长年在世界各地访问并从事食品生态学的调查研究。1983年获Esso女性科学者奖。1984年设立菅原研究所，开始从东、西方医学两方面对人类的食品环境尽兴调查研究。身兼日本健康医学会评议委员、日本生命吠陀医学会顾问、日本农林水产省环境保全型农业推进委员会委员、女性科学者健康会议代表等多项职务。作为饮食教育、健康教育以及空气环境科学等方面的资深专家，广泛活跃于这些学科的研究、执笔、演讲的功能活动。出版有《负离子的秘密》（PHP研究所）、《食品成分表》（池田书店）、《增强免疫力的食物和料理》（新星出版社）、《豆类料理》（OrangePage社）等多部著作。