烹饪文化
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烹饪文化

陈凤颜, 主编

出版社:旅游教育出版社

年代:2013

定价:22.0

书籍简介:

本书按照选文的内容分为五部分:食为民天、吃的艺术、吃的哲学、舌尖上的故乡,语言中的吃,旨在让学生从5个方面了解中国饮食文化。选取名家散文21篇,其中18篇是必读课文,4篇为选读课文,另加诗词6首和满汉全席大报菜单子。每篇课文设计为2学时,共36学时,分两个学期完成。教材五部分独立成体但并不存在循序渐进的学习要求,教师可按实际需要灵活掌握教学空间。 每篇课文前有作家介绍,便于学生多角度了解作者;课后有“读后感悟”,不仅密切联系课文内容,还有所拓展,激发学生主动探究的兴趣,进行创造性思维;“思考与练习”将“说”、“读”、“写”语文能力的培养渗透其中,与语文教学目标相结合;“附录”中引用与课文相关的材料,对拓展学生的知识面,增加文化积淀起有益的作用。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787563728527
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出版地北京出版单位旅游教育出版社
版次1版印次1
定价(元)22.0语种简体中文
尺寸19 × 26装帧平装
页数印数 2000

书籍信息归属:

烹饪文化是旅游教育出版社于2014.1出版的中图分类号为 TS972.11 的主题关于 烹饪-文化-中国-中等专业学校-教材 的书籍。