食品理化检验
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食品理化检验

张拥军, 主编

出版社:中国质检出版社

年代:2015

定价:30.0

书籍简介:

本书共分八章,主要介绍了食品理化检验的概念、方法和进展;理化检验的基本理论知识、基本技术;食品分析所涉及的内容、分析对象、分析方法的范围和选择;食品中主要营养成分的测定;食品中添加剂的测定;保健食品功效成分的测定;食品中农药残留、兽药残留、有害元素及有害污染物的测定;食品包装材料及容器的分析。本书在参考大量文献和专著的基础上,参考了我国最新出版的国家标准、国际上的标准分析方法以及一些有价值的参考方法。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787502641474
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出版地北京出版单位中国质检出版社
版次1版印次1
定价(元)30.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧袋装
页数印数

书籍信息归属:

食品理化检验是中国质检出版社于2015.7出版的中图分类号为 TS207.3 的主题关于 食品检验 的书籍。