书籍简介:

本书共分八章，主要介绍了食品理化检验的概念、方法和进展；理化检验的基本理论知识、基本技术；食品分析所涉及的内容、分析对象、分析方法的范围和选择；食品中主要营养成分的测定；食品中添加剂的测定；保健食品功效成分的测定；食品中农药残留、兽药残留、有害元素及有害污染物的测定；食品包装材料及容器的分析。本书在参考大量文献和专著的基础上，参考了我国最新出版的国家标准、国际上的标准分析方法以及一些有价值的参考方法。

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书籍详细信息
书名	食品理化检验站内查询相似图书
	9787502641474 如需购买下载《食品理化检验》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国质检出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	30.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	袋装
页数		印数

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书籍信息归属:

食品理化检验是中国质检出版社于2015.7出版的中图分类号为 TS207.3 的主题关于食品检验的书籍。