书籍简介:

本书结合当前动态，重点论述了当前实际生产中采用的果蔬贮藏保鲜与加工技术，主要内容包括：果蔬采前因素及采后生理生化变化、果蔬采收及采后商品化处理与运输、果蔬贮藏保鲜方法及新技术研究、常见果蔬贮藏保鲜技术研究、果蔬优质加工技术及副产品的综合利用等。本书构思新颖，图文并茂，技术先进实用，可操作性强，可供从事果蔬贮藏与加工的生产、经营及企业技术人员参考，是一本值得学习研究的著作。

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书籍详细信息
书名	果蔬贮藏保鲜与优质加工技术研究站内查询相似图书
	9787502284831 如需购买下载《果蔬贮藏保鲜与优质加工技术研究》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国原子能出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	58.0	语种	简体中文
尺寸	24 × 17	装帧	平装
页数	264	印数	500

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书籍信息归属:

果蔬贮藏保鲜与优质加工技术研究是中国原子能出版社于2017.8出版的中图分类号为 TS255.3 的主题关于果蔬保藏－研究 ,果蔬加工－研究的书籍。