商品学基础

基础理论篇第1章 商品与商品学 1.1 商品的概念及构成 1.2 商品学的研究对象、内容和任务 1.3 商品学的产生和发展 本章小结 复习思考题第2章 商品质量 2.1 商品质量的概念及构成 2.2 商品质量的基本要求 2.3 商品质量的度量与评价 2.4 影响商品质量的因素 2.5 伪劣商品 2.6 商品质量的管理 本章小结 复习思考题第3章 商品标准与标准化 3.1 商品标准 3.2 标准化与商品标准化 3.3 商品标准的制定和贯彻 3.4 商品质量的认证 本章小结 复习思考题第4章 商品分类与编码 4.1 商品分类的意义和原则 4.2 商品分类标志及常见的分类方法 4.3 商品目录与商品编码 4.4 商品条码 4.5 商品分类体系 本章小结 复习思考题第5章 商品检验与质量监督 5.1 商品检验与检疫的内容 5.2 商品检验的形式 5.3 商品抽样 5.4 商品检验的方法 5.5 商品品级 5.6 商品质量监督 本章小结 复习思考题第6章 商品包装 6.1 商品包装的概念和功能 6.2 商品包装材料 6.3 商品包装技法 6.4 商品包装标识 6.5 商标 本章小结 复习思考题第7章 商品储存与养护 7.1 商品储存 7.2 商品养护 7.3 工业品商品的养护 本章小结 复习思考题实务篇第8章 食品商品 8.1 食品营养卫生 8.2 粮油商品 8.3 饮料和乳制品 8.4 茶叶和水果 本章小结 复习思考题第9章 日用工业品商品 9.1 塑料制品 9.2 陶瓷与搪瓷制品 9.3 玻璃制品 本章小结 复习思考题第10章 家用电器 10.1 家用电器概述 lO.2 电子类家用电器 10.3 电热器具 10.4 电风扇 10.5 洗衣机 10.6 电冰箱 10.7 空调器 本章小结 复习思考题参考文献

《商品学基础》是高职高专类专业市场营销专业系列规划教材之一，主要介绍了商品与商品学、商品的分类与编码、商品质量、商品标准、商品检验、商品包装、商品养护与运输，并介绍了侧重大众消费的日用工业品的主要品种、分类、质量形成的要求、性能特征、质量检验与评价应用实务。教材采用校企合作，教材内容选择突出了高职高专教育注重应用能力培养的特点，有利于学习者对知识的领会和技能的掌握。本教材由从事多年高职高专商品学教学经验的教师与广州万宝集团民权电器有限公司企业共同编写，适用于高职高专营销、贸易、管理类各专业学生或作为教师参考用书。本书主要介绍了商品与商品学、商品的分类与编码、商品质量、商品标准、商品检验、商品包装、商品养护与运输，并介绍了侧重大众消费的日用工业品、家用电器、食品、纺织品商品的主要品种、分类、质量形成的要求、性能特征、质量检验与评价应用实务。【作者简介】田丽，河南机电高等专科学校物流教研室主任，副教授，曾经编写过《西方经济学》、《商业学》、《现代物流管理》等教材。