ω-3系列脂肪酸的研究

书籍简介:

本专著共分六章35节对食用油与健康的关系进行了详细论述。第一章主要论述脂肪营养的发展历程。第二章主要论述脂肪营养与慢性疾病的关系。第三章主要论述了α-亚麻酸（ω-3-系列脂肪酸）对人类健康的必须性和重要性，第四章重点阐述了现实生活中的食用油环境。第五章系专论，主要阐述我们对紫苏油的研究。第六章是疑点论证。

书籍规格:

书籍信息归属:

ω-3系列脂肪酸的研究是辽宁科学技术出版社于2014.6出版的中图分类号为 R151.3 的主题关于 食用油－关系－健康－研究 的书籍。