《红楼梦》与北京

题记

卷首【长白云渺燕山梦读《红楼梦》，缅怀曹雪芹】

卷一【曹雪芹与北京】

燕市悲歌酒易醺曹雪芹在北京城内的生活

不如著书黄叶村曹雪芹在北京西郊的生活

一醉酕酶白眼斜曹雪芹『好饮』的记载

二百年来两句诗曹雪芹与诗词

画在梦中逞风流曹雪芹与绘画

留有清誉满人间曹雪芹与《红楼梦》的传说

卷二【《红楼梦》与北京话】

官话京腔满红楼《红楼梦》与北京话

不失庄稼人面目北京话中的『蹭』与『唬』

话到《梦》中格外亲北京话中『真真的』与『巴巴的』

妙用俗语见真功北京话中『特特的』与『直直的』

一字一句见精神北京话中的『可怜见的』

方言土语露天机北京话中的『克什』

史湘云异样扮相北京话中的『小骚达子』

狠毒有如乌眼鸡北京话中的『乌眼鸡』

绣房窜出个大马猴北京话中的『马猴』

卷三【《红楼梦》与北京地名景观】

末路相看有敝庐从『贡院』到崇文门十七间半

京华坊巷入《梦》多《红楼梦》与北京街坊

信手拈来无不是《红楼梦》与北京寺庙

福佑空悬感旧梦福佑寺与曹家的发迹变泰

京华自有遗迹留北京刚丙庙与三教庵

紫禁城内绘大观《大观园图》与宫中文化

只因遗得风流迹故宫长春宫『红楼』壁画

彩画缤纷梦中人颐和园长廊中的红楼人物

梦里梦外大观园北京大观园与宣南文化

卷四【《红楼梦》与北京风俗】

说部『典当』属红楼《红楼梦》中的『典当』业

土炕烧来暖可知《红楼梦》中的『炕』

谁知饮食外，别有意中缘《红楼梦》中的王熙凤吸烟

高烧椽烛迎新年《红楼梦》中的新年

斗柄七星今夜回《红楼梦》中的立春

彻夜喧阗浑似昼《红楼梦》中的元宵节

气清景明万物新《红楼梦》中的清明节

竞渡蒲樽览一回《红楼梦》中的端阳节

一度相逢一度愁《红楼梦》中的七夕

时逢三五便团圆《红楼梦》中的中秋节

载酒吟诗兴致豪《红楼梦》中的重阳节

卷五【《红楼梦》与北京饮食】

食养佳蔬添美味《红楼梦》中的茄鲞

脂粉香娃喜腥膻《红楼梦》中的烤鹿肉

横行公子却无肠《红楼梦》中的食蟹

看似寻常不寻常《红楼梦》中的野鸡瓜齑

健力益气菱粉糕《红楼梦》中的菱粉糕

美味佳肴汤为先《红楼梦》中的酸笋鸡皮汤

炎伏解渴亦清凉《红楼梦》中的酸梅汤与玫瑰露

春风送暖人屠苏《红楼梦》中的屠苏酒

只将食粥致神仙《红楼梦》中的『粥』

法喜晓来炊作粥《红楼梦》中的『腊八粥』

红楼佳肴满纸香『红楼宴』菜单中的文化

卷六【《红楼梦》与北京游戏】

纸鸢振翼学雕鹏《红楼梦》中的风筝

群芳斗草怜香蕙《红楼梦》中的『斗草簪花』

幽窗棋罢指犹凉《红楼梦》中的围棋

玲珑骰子安红豆《红楼梦》中的掷骰子

斗叶骨牌垒长城《红楼梦》中的斗叶

附∶徐畹兰与《红楼叶戏谱》

闺中游戏多妙趣《红楼梦》中的抓子儿

一夜北风天散花《红楼梦》中的赏雪

疑在琉璃世界行《红楼梦》中的冰上游戏

卷七【《红楼梦》与北京说唱】

百年争唱《红楼梦》北京子弟书说豉

大鼓书词最擅场北京大鼓与《红楼梦》

事能容俗尤风雅单弦与《红楼梦》

四季莲花落京城莲花落与《红楼梦》

京腔红楼韵味长京剧与《红楼梦》

曲演曹公动京华曲剧《曹雪芹》忆

风雨重重，更见红颜丽昆曲《晴雯》观后记

卷八【《红楼梦》从北京走向世界】

冷客庙市问故书北京庙市与《红楼梦》抄本流传

鼓担寻来『神龙尾』北京打鼓担与《红楼梦》一百二十回本

萃文摆印公同好北京坊刻与《红楼梦》大普及

海客载籍归异国《红楼梦》从北京走向世界

译苑奇葩数红楼《红楼梦》译本介绍

海天知音梦中情外国人看《红楼梦》

附录【曹雪芹与《红楼梦》稀见资料选】

后记

后记

“红楼梦与北京”，是数年前在宣南里仁街三号院居住时拟下的写作题目。记得同时拟下的另一个题目是“红楼梦十二讲”。后来将这两个题目的纲目打印出来分送几位朋友征求意见，他们都很支持，希望我能早日成书。恰巧那时连续参加赴台《红楼梦》文化艺术展和《三国演义》文化艺术展的筹办工作，只能先公而后私，暂时放弃了这两本书的写作。直到一年前，一次整理旧物时偶然发现了这两份“计划”，于是我决定集中时间选写其中的《红楼梦与北京》，献给曹雪芹回归北京280周年。

从今年初开始，我用了近四个月的时间终于写出了初稿，没有想到总字数远远超过了原来的预想。几经斟酌，将初稿中的第一章“军功起家，六世同籍北京城”(内容分别是：一、军功显赫，两世从龙入关；二、平定姜壤，曹振彦初任知府；三、赖保育之恩，曹玺外放江南织造；四、迎驾有功，曹寅兼任两淮盐政；五、兄终弟继，曹頫接任江宁织造；六、雍正继位，曹家树倒猢狲散)全部删去，以原拟的第二章“家道顿落，燕市悲歌酒易醺”移作本书的第一卷。这除了篇幅的限制之外，主要是因为已经出版的几部著作对曹家的“发迹变泰”史都作过较为翔实的考证，珠玉在前，只能换新角度，以省却读者阅读的精力和时间。其次，凡涉及曹雪芹家世生平的内容，“红学”专家们都有不同的见解，甚至引起激烈的争论。

我本人才疏学浅，不敢争胜时贤大家，只能选些浅近的题目聊表对曹公雪芹的敬仰之情。故本书对于诸家有分歧的问题不加评论，只择合我心意者而从之。诸如曹雪芹究竟是曹寅之子，曹颙之子，曹頫之子？曹雪芹生于何年何月，卒于何时何地？曹雪芹死后葬于何村何屯等等争议，均不加枝蔓。至于《红楼梦》的写作年代和成书经过，本该一谈，但考虑到已有不少专家们发表过具有真知灼见的论述，特别是近几年来又有青年学者沈治钧的《红楼梦成书研究》、郭浩的《(红楼梦)成书过程新说》两部新著问世，已可满足读者的阅读诉求，故本书不再评价复述。窃以为此种处理虽有避难取易之嫌，但绝不会有碍文本阅读，亦无损于曹雪芹的光辉与伟大。谨请读者谅之宥之。

本书题名《红楼梦与北京》，意在突出小说的时空背景、语言特色、民俗风情与北京的关系。有关曹雪芹在北京的交游行踪与文学修养的家学渊源，书中只是略加点染，辅以相关图片，聊补文字之不足。

深感庆幸的是，陕西人民出版社约下此稿，他们给了我动力也给了我压力。今天当我即将把书稿交付出版之际，特向陕西人民出版社和责任编辑李向晨先生、李婷晓女士表达最诚挚的谢意。小女力元代我统理全稿，校订讹误，备感宽慰。数月来，朋友们不断向我提供宝贵的资料和信息，给予我亲切的关怀与支持，我至为感动。在此一并以真诚的心情向他们道一声谢谢！我是怀着一颗与读者相互平等交流之心来完成本书之写作的。但我深知，由于本人孤陋寡闻、学力不逮，书中蠡测管窥之见、荒唐差谬之言、鲁鱼亥豕之讹，将辜负读者美好的期待。倘若是，祈请时贤俊彦不吝赐教！作者丁亥仲吕，写于京华饮水堂

　　北京是孕育《红楼梦》的地方，北京是曹雪芹创作完成《红楼梦》的地方，北京还是曹雪芹隐居和埋骨的地方。本书题名《红楼梦与北京》，意在突出小说的时空背景、语言特色、民俗风情与北京的关系，其中还穿插有关曹雪芹在北京的交游行踪与文学修养的家学渊源。对我们解读《红楼梦》与北京地方文化的关系，有较高的参考价值。　　胡文彬先生近年扛鼎之作，首次揭秘：曹家人乃是北京人，《红楼梦》里很多特殊的口语用词原来是北京土话，小说中许多情节其实取材于地地道道的北京地方传说……其以独特的眼光解读了《红楼梦》与北京话、北京地理、北京民俗，北京饮食、北京游戏、北京说唱艺术等诸多北京文化之间密不可分的关系。本书所发掘的文化内涵将成为“人文北京”的重要依据之一。【作者简介】　　胡文彬，红学家，现为中国红学会副会长、研究员。祖籍山东黄县（今龙口市），1939年10月生于辽宁省盖平县九区瓦盆窑村（今归大石桥市黄土岭乡）。1956年随父母从农村进入城市，中学毕业后于1961年入吉林大学历史系读书，1966年毕业。1968年入人民出版社从事编辑工作20年，1987年2月转入中国艺术研究院后从事中国古典小说研究。平生酷爱《红梦楼》，沉酣一梦，久而不觉，痴而不悟。近年著有《冷眼看红楼》、《红楼梦人物谈》、《与中国文化论稿》数种。而今步入古稀之年，仍然以书为伴，聊遣愚衷。青山在，人未老！