手把手教你做翻糖人偶

书籍简介:

本书由新东方烹饪教育专业的翻糖教学团队制作完成。本书主要内容包括工具与材料、制作配方、人偶制作、人偶作品欣赏四个部分，工具材料主要介绍翻糖膏制作工艺、包面制作工艺、人偶制作工艺等，配方部分包括包面配方和人偶配方。人偶制作包括整体造型构造、五官制作、手臂，腿部制作、衣服装饰处理等内容，每一个作品的制作都采用图文对应，手把手教读者学会制作步骤和技巧，大部分操作都配有视频演示，实操性非常强。

书籍规格:

书籍信息归属:

手把手教你做翻糖人偶是中国人民大学出版社于2018.9出版的中图分类号为 TS213.23 的主题关于 糕点加工 的书籍。