食品与安全

书籍简介:

某些食物本身的毒性您关注过吗？细菌和寄生虫引起的食物中毒有哪些？ 农、兽药和化学污染物引起的食品安全事件有哪些？ 转基因食品安全事件您了解过吗？ 违法包装材料和容器有哪些？ 食品掺假造假事件您了解多少？ 层出不穷的食品安全问题牵动着人们脆弱的神经，人们不禁感慨：“ 我们到底该吃什么才是安全的？”消费者是保障食品安全的最后一道防线，我们应该有怎样的知识储备呢？ 本书有益于提高您的食品安全意识，更好地做到科学合理健康饮食，也可以更好地防止“病从口入”。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品与安全是上海科学普及出版社于2010.4出版的中图分类号为 R155-49 的主题关于 食品卫生－普及读物 的书籍。