书籍简介:

《杭州宋代食料史》是作者继《中国食料史》之后的第一个个案研究。杭州兴盛于隋开大运河、隋唐经济重心南移和吴越国的保境安民，北宋时已成“东南第一州”，宋室南渡驻跸杭州后，又直接导致了杭州（吴越国都城）和开封（北宋都城）两个帝都文化的全方位融汇。文化能在如此高的层次以如此直接和迅速的方式融汇，杭州是独此一个，绝无第二。宋尤其是南宋，也因此成了杭州食料史上的一个关键转折点。如果说此前的杭州食料还泯然于江南传统的“饭稻羹鱼”，与周边地区并没有什么太大的区别，那么此后的杭州食料就带着自身特有的南北融汇性、都市性和高端性粉墨登场了，杭邦菜的食料格局由此奠定。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	杭州宋代食料史站内查询相似图书
丛书名	中国地方社会科学院学术精品文库
	9787520117036 如需购买下载《杭州宋代食料史》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	社会科学文献出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	128.0	语种	简体中文
尺寸	24 × 17	装帧	平装
页数	300	印数	800

全网搜索试读资源

书籍信息归属:

杭州宋代食料史是社会科学文献出版社于2018.1出版的中图分类号为 TS202.1-092 的主题关于食品－原料－历史－杭州－宋代的书籍。