食话实说
食话实说封面图

食话实说

刘纳, 著

出版社:机械工业出版社

年代:2013

定价:29.8

书籍简介:

《食话实说》;有些味道只有去当地才能体会,有些感动只有在特定的场合才能感受。对于一位美食家、生活家来说,吃饭不仅是一门学问,更是一门技术。如何才能吃出好心情,吃出正能量,关乎我们生活的方方面面。本书介绍了数十种美味的别样吃法,让您在满足味蕾的同时,给您意外的收获。

作者介绍:

刘纳,中国企业家健康工程健康教育专家委员会委员,曾任北京某三甲医院临床医生8年,一直从事高瑞人群全科医疗及保健工作。先后任加拿大使馆指定医生、卫生部下属紧急救援中心和高级诊所负责人。现在北京301医院健宾楼6层贵宾诊室主持全科及营养咨询。 自2005年起,在中央电视台、中国教育台、北京电视台、上海东方卫视、湖南卫视等电视台作专家嘉宾,传播科普。一直以来,被邀为教育部全国幼教系统健康教育的营养专家。为国内诸多高端杂志营养专栏作家。 创“顺者康”天人合一养生理念,主张“医人身体,必先用自然之德感化,以巧借自然之力助人自愈。”

书籍目录:

前言

第1章 吃错一口饭,难过一辈子!

人要维系身体健康,需要从多方面进行努力。而这其中最重要的就是让身体充满能量,无论是我们思想情绪的能量、居家环境的能量还是日常饮食的能量,都与我们的健康有着密切的联系。所以,只有让我们浑身充满能量,身体才会健康。

能量不足,生活质量当然差

不是能吃的东西都心怀善意——如何找到高能量食物

食物,首先是我们身体必需的能量

有吃还不够,幸福的一生还需要吸收别的能量

能量决定生老病死

顺者康——搭顺风车是最简便的获取能量方法

所有的能量都是借来的,早晚有一天要还回去

第2章 活着,像种子一样生机勃勃——一碗饭、一把豆、一捧坚果的能量

在我们的生活中,我们过度地依赖加工食品和药物,这些对我们的身心都造成了极大的伤害。当我们认识到这些问题的时候,为什么我们还是改变不了高血脂、高血压、糖尿病等病症高发的现状?这是因为我们太久没有好好吃饭了,不知道怎么吃才健康,怎么吃才合适。

别让主食沦为副食——抓住每一碗饭的能量

年轻的总是能量很足——每天吃豆三钱,何需服药连年

别让坚果从您的嘴边溜走

第3章 吃新鲜的食物,过新鲜的人生

美食当前,你是否怀疑过它的新鲜度?当然,这里的新鲜是指那些自然天成的新鲜,而不是利用冷藏技术换得的新鲜。非天然新鲜的食物在运输保存的过程中能量就已消失殆尽。此时,如果身体摄入这种食物,就会成为一种负担。所以,我们应该多吃那些能带给我们身体高能量的新鲜食物,让它们为身体充电,为我们的人生加油。

不仅“老牛”应该吃“嫩草”,大家都应该吃“嫩草”

千万别和细菌抢吃喝

世界长寿村的一个共同特点——吃新鲜的食物

食物也会报复人

给食物选一个材质安全的房子

孩子最好喝有能量的天然饮料

好水,是最有能量的

第4章 让身体“颠扑不破”——如何从肉中摄取能量

你很喜欢吃肉,但是面对高血脂、高血压和肥胖症等病症,却忧心忡忡。其实肉类不仅含有丰富的蛋白质,能够提供人体必需的氨基酸,而且还能提供大量的维生素、矿物质等营养元素,能够促进人体的新陈代谢,刺激人体消化液的分泌。所以,吃肉是身体补充能量的重要方式之一,只要我们懂得吃肉、会吃肉,就不必担心那些疾病的来袭。

望肉不需兴叹

肉与肉,大不同——什么样的人,要吃什么样的肉

鱼“美”人,人见人爱——会吃鱼的人,心明眼亮

“横行霸道”,也是一种能量——蟹肉滋阴

第5章 蔬菜,碱性能量;水果,年轻力量

为了生活而忙碌的你,是否疏于照料自己的身体?每日在外的匆忙就餐,是否使你的身体疾病丛生、疲倦不堪?只要你能每天抽出一点点时间给身体充充电,那这些身体的疾病都会自愈。而吃好和吃对蔬果就能达到这样的效果。因为,每一种蔬果都含有不同的维生素、矿物质等营养,吃不同的蔬果就会给身体补充不同的能量,让你重新焕发生命的活力。

是多吃蔬菜,还是多吃水果

最懂得汲取冬天养分精华的荠菜

破土而出的能量——春笋

多吃香椿,君子好逑

爱上“食物之父”——苜蓿

与莲芯连心——祛心火,减水膘

为什么“百菜不如白菜”

桑葚之香

食大于色——拜倒在石榴下

梨,确实了不起

好好活着——酵素的魔力

第6章 人人都该“拈花惹草”——从花草、香料中摄取能量

花和香料不仅能在感性层面带给人愉悦的体验,而且在治愈身体方面也有意想不到的效果。许多植物的花、茎、叶、果实或果皮当中就有身体所需要的养分,对美容、安眠、抗衰老、舒压、祛寒都会有药物所取代不了的疗效。只要您懂得如何挑选和使用适合自己的花草或者香料,就能在家轻松缓解症状、疗愈身心。

不吃苦,哪有甜——蒲公英是最好的排毒草药

我是一棵小小草——风靡世界的健康食物

高度决定能量——神奇的雪菊花

能量是踏香而来的——香料能驱湿邪

驱湿防瘟的利剑——艾草

香菜,护胃真好

第7章 最大化地吸收能量

吃好每碗都很关键,为什么非要等到生病了才后悔?其实,许多疾病之所以发生,就是因为我们不知道“吃什么”及“如何吃”。养成良好的饮食习惯,用正确的方式吃正确的食物就会让我们的身体自愈。否则,不从根本上改善饮食习惯,就会让身体摄入更多的负能量,进而导致疾病的发生。

摄入能量要顺着天时、地利来

从菜篮到餐桌的能量止损方案

咀嚼次数越多,能量吸收越足

唾液之功——舌旁之水可以活人

您清楚食物排队入口的顺序吗

吃食物的顺序不对会惹什么祸

肠道最需要减压——正确的吃饭顺序

第8章 补的有技巧,吃得有能量

缺钙,就会导致骨骼和牙齿变得脆弱,那么怎样才能吃对食物、锁住骨质,成为“有骨气”的人呢?你可知道不是任何蛋白质都适合您吃,那么怎样选择适合自己吃的蛋白质呢?油虽然不可不吃,但是你知道自己该吃什么油吗?虽然补钙、补充蛋白质和吃油都很重要,但是不同的种类,其用途和特性都不一样,要选择适合自己吃的种类来吃才是王道。

骨头硬,有骨气,所需要的能量

吃对油,健康有理由

不同人群的蛋白质食用指南

拿来就用的睡眠法

第9章 生儿育女,需要能量

为什么你不能顺利怀孕?除了你经常熬夜、不运动等不良的生活习惯之外,最主要的还在于你没有吃对食物,没有调养好体质。成功的受孕,除了靠自己努力之外,还要打造好怀孕体质,提高受孕率,针对自己的身体状况对症食疗。

备孕前的营养会诊

天人合一的规律作息,是孕育成功的基础

老天爷给安排的助孕食物,其实不少!

后记

内容摘要:

《食话实说》是中央电视台、北京电视台等栏目著名营养专家刘纳老师的最新力作,是非常实用的营养大全。
  在这《食话实说》里,刘纳老师用真实的故事和浅显的道理告诉您如何吃才能不生病,如何吃才能营养又健康,如何吃才能年轻又长寿,如何吃才能摆脱身体亚健康。针对不同人群,分不同季节,刘纳老师用您身边常见的食材,帮助您掌握实用和朴实的养生智慧,教您吃得营养健康、活得舒心开心。
  《食话实说》不仅告诉您吃什么,而且还告诉您如何吃。刘纳老师将有效的养生智慧通过小贴士等多种方式告诉您,使您不仅知其然还知其所以然。通过刘纳老师最实用的小窍门,您在家、在办公室、在旅途中就能随时随地对自己进行忠诚的呵护和关爱了。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787111451945
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出版地北京出版单位机械工业出版社
版次1版印次1
定价(元)29.8语种简体中文
尺寸24 × 17装帧平装
页数 260 印数 8000

书籍信息归属:

食话实说是机械工业出版社于2013.11出版的中图分类号为 TS971-49 的主题关于 饮食-文化-中国-通俗读物 的书籍。