与君共饮明朝酒

序：同饮明朝酒

第一章神州何处无酒家

酒与明朝社会

第一节酒的生产

一酒商制作／3

二富民自酿／4

三农家制酒／10

第二节酒的销售

一酒佳不怕路遥／14

二处处酒帘在望／15

三自古奸商花样多／21

四酒的计量／22

第三节酒与法

一酒与犯罪／23

二“阳间最后一碗酒”／26

第四节酒与妓

一《桂枝香.嘲酒色》／28

二刘蛲的悲剧／29

三齐雅秀、钱福的喜剧／30

第二章酒海卷起千丈波

酒与明朝政治

第一节酒与皇帝

一内法酒／35

二御酒一瞥／35

三宣宗《酒谕》／36

四“头脑酒”／38

五太祖、武宗逛酒店／40

六小吏张泽的历史眼光／40

第二节酒与宦官

一“酒醋面局”／42

二勒索.受贿.贸易／43

三生漆酒／44

四“干酢酒”／45

五宦官与酿酒业的发展／45

第三节酒与政风

一“孙慧郎”／47

二严嵩置酒高会／48

三况钟禁酗酒／49

四“东袁载酒西袁醉”／50

五县官卖酒／51

六京官的长夜之饮／52

七明朝官场吃喝风考略／52

第四节酒与外交

一宴请来使／56

二光禄寺的花招／56

第三章“月斜不靳酒筹多”

酒与明朝文化艺术

第一节酒具

一五花八门的酒具／61

二黑玉酒瓮／62

三玛瑙酒壶.犀杯.美人杯／62

四平心杯／63

五子孙果盒／63

六金莲杯／64

七成窑酒杯／65

八王银匠／65

九瓦羽觞／66

一0品官与酒具／66

一一一则笑话／67

第二节酒社

一“吃会”.莲花酒社／68

二酒社的政治色彩／69

第三节酒德

一酒之辱／71

二以酒虐人／72

三苏氏之德／73

四鼻饮／73

五方廉之廉／74

第四节酒品

一酒色／75

二酒味／76

三谢氏品酒／77

四宋氏品酒／78

第五节酒与礼俗

一乡饮酒礼／80

二酒与节日／83

三酒与祭祀／85

四以水代酒／85

第六节酒与文学

一酒令／87

二酒对联、骈语／93

三酒与戏曲／95

四酒与小说／97

五酒与诗歌／101

六酒与民间文学／l04

第七节酒与艺术

一酒与画／109

二酒与制陶／11l

三酒与音乐／l12

四酒与戏术／114

第四章“天涯谁是酒同僚”

酒与明朝医学、园林、旅游

第一节酒与医学

一药酒／1l9

二特种药酒／12l

三醒酒方／123

四饮酒忌／124

第二节酒与园林

一酒文化的宝贵史料／125

二“无数离情细雨中”／127

三流觞／128

第三节酒与旅游

一徐弘祖与酒／129

二酒与旅游点／130

三携酒而游的千古佳作／131

四旅游酒具／132

五酒与地方美食／l33

引用书目

附录一：遵生八笺.酿造类／142

附录二：滴酒观世界李乔／149

附录三：一曲新词酒一杯佚名／152

　　明史学者的眼光，回眸几百年前明朝的酒文化，所谓“滴酒观世界”；透过明朝的酒，让我们看到明朝的政治、军事、经济、文化、社会风情的若干层面和剪影：用毒酒让政敌闭嘴；贪官治酒高会；十字坡下的黑店用蒙汗药麻翻投宿者；多少雅士饮酒高歌，多少落魄者借酒消愁；“头脑酒”让今人似乎摸不着头脑；夕阳下乡间树梢上的“酒望”，给田夫野老带来几多欢欣、几多温暖……作者简介：　　王春瑜，江苏省建湖县人。1937年生于苏州。1960年毕业于复旦大学历史系，1963年毕业于该校研究生班元明清史专业，获得副博士学位。在上海师范大学任讲师。1979年至今，在中国社会科学院历史研究所明史研究室工作。1988年晋升研究员。担任《明史论丛》主编。为中国作家协会会员。1992年享受国务院政府特殊津贴。多年来主要研究明代政治史、社会生活史，并研究清初及其他王朝商业经营史、政治史、文化史。主要著作有：《历史学概论》《明代宦官》(以上合著)，《“土地庙”随笔》《看了明朝就明白》《明清史散论》《古今集》《牛屋杂俎》《喘息的年轮》《交谊志》《续封神》《铁线草》《今古一线》《漂泊古今天地间》《老牛堂三记》《老牛堂札记》《庙门灯火时》《新世说》等；主编《中国反贪史》上下册90万字、《中国反腐败史话》10册、《中国小通史》10册，其中《中国反贪史》获得第13届中国图书奖。